Tócsni

Hozzávalók:

1 kg krumpli nyersen, reszelve

2 tojás

reszelt vöröshagyma

só, bors

liszt, mennyiségét nehéz meghatározni, a krumpli minőségétől függ

Elkészítés:

A krumplit finomra reszeljük (nem jó, ha túl szálasra sikerül, mert ezek a szálak ki fognak lógni a masszából, a zsiradékban pillanatok alatt feketére égnek, miközben a lepények belseje még nyers), összekeverjük a többi hozzávalóval. Forró zsiradékba téve egy villával ellapítgatjuk, pirosra sütjük. Tejföllel tálaljuk. Királyság!

* Ha jól emlékszem, úgy öt éve lehetett, amikor szilveszter előtt két nappal tócsni-partit hirdettem egy chates társaságnak. Három serpenyőben sült a cucc tizenvalahány ember részére. Utána hetekig tócsnival álmodtam:)