Fehércsokis finomság

Az alapötlet Chili&Vaniliáé, az arányokon változtattam némileg.

Hozzávalók:

30 dkg babapiskóta

3 dl tej
1 dl Baileys (nekem kivételesen nem volt itthon, állítom, nem okozott maradandó lelki károsodást egyikünknek sem a hiánya)
5 dkg  cukor +1 csomag bourbon vaníliával ízesített cukor
50dkg mascarpone (szobahőmérséleten)
10 dkg fehér csokoládé
2 tojás
2 ek kristálycukor
a díszítéshez fehércsoki forgács

Elkészítés:

A tojások sárgáját a  kristálycukorral fehéredésig keverem. (Ilyenkor roppantul meggyorsítja a munkát  egy géperejű készség használata.) Majd társítom a szobahőmérsékletű mascarpone sajtot. Igaza van C&V-nak, a szobahőmérséklet tényleg nagyon fontos, ez a titka a csomómentes krémnek. A fehércsokit vízgőz fölött felolvasztom és ő is mehet a krémhez. A tojás fehérjét habbá verem, és nem gördítek akadályt az útjába, amikor ő is a krém alkotóeleme kíván lenni.  A tejet ( az eredeti recept szerint meleg tejet, szerintem pont mindegy a tej hőmérséklete) a a vaníliás cukorral elkeverem, ebbe mártogatom a babapiskótákat. Ha s amennyiben van otthon likőrünk, ekkor keverjük a tejhez. Ha nincs otthon likőrünk, ezen a ponton szomorkodunk egy keveset, de aztán optimista tekintetünket a jövőbe vetve haladunk tovább a lenini úton: egy csinos - lehetőleg átlátszó, hogy az esztétikumnak is adjunk - tálba lerakunk egy sor mártott babapiskótát, erre egy réteg krémet kenünk, újra piskóta következik, újra krémezünk, és így tovább, és így tovább, boldogan élnek, amíg meg nem halnak, amíg a hozzávalókból tart. Néhány órát a hűtőben tartjuk az elkészült csodát. Díszíteni kiválóan lehet mindenféle ötletességet bevetve, de nem érdemes, mert gyakorlatilag a vendégek már a látványtól is lázba jönnek, vadul kikapják kezünkből a tányért, és marhára nem érdekli őket a díszítés.