Tzatziki, ahogy én csinálom

Olvasói kérésre következzék a tzatziki by fakanál.

Az uborkát meghámozom és finomra, mondhatni pépesre reszelem, besózom, félreteszem, hagyom tespedni. Kukkra fújás előtt nem nyomkodom ki, csak leöntöm róla a levet. Öntök rá ecetet, adok hozzá némi cukrot, borsot, nyomok rá fokhagymát, és jöhet a tejföl. Sok. Végül, de nem utolsó sorban friss vágott kaprot adok a salátához, nem túl sokat, hogy a fokhagyma ne kényszerüljön illegalitásba ízileg, de azért egy kellemes kaporíz jelen legyen.