Paradicsomos csirke

Régóta készülök, hogy feltegyem ezt a receptet, mert nagyon szeretjük.  Már moesnek és nemisbékának is tovább adtam, mint önzetlen barát. Éppen itt az ideje, hogy magamnak is rögzítsem. Azért szeretem, mert egyrészt roppant egyszerű, másrészt lehet vele variálni: hangolhatom olaszosra, vagy tehetek bele olyan fűszereket is, amik teljesen más ízvilágúvá teszik a végeredményt. Határt csak a fantázia szab.

Hozzávalók:

1 kg csirkehús, ízlés szerint, én mindig mellből készítem, mert csak azt szeretjük

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 dl kefír

2 evőkanál paradicsompüré

fél dl olaj

1 evőkanál vegeta

só, bors, majoranna (és itt lehet játszani a fűszerekkel: én ki nem állhatom a majorannát, ezért rozamringot, bazsalikomot, oregánót szoktam használni. Aki mást szeret, mást használ)

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát lereszelem, simára keverem az olajjal, a kefírrel, a paradicsompürével. Sóval, borssal és a fűszerekkel ízesítem, jól összekeverem. Ebbe a szószba kerülnek bele a húsdarabok. Lehet abban az edényben összeállítani, amiben sütni fogjuk, többek között ezért is imádom ezt a receptet, gyakorlatilag egy darab edényt kell utána elmosogatni, viszont vendégségnél is jól jön, hiszen előző nap simán elkészíthető 5 perc alatt, ha megérkeznek a vendégek, már csak sütni kell. Nos tehát: a szószban pácoljuk a húst, talán mondanom sem kell: minél tovább, annál jobb. Sütni legalább 35-40 percig kell fólia alatt, utána anélkül, hogy a szósz besűrűsödjön. Rizzsel szoktam tálalni, de persze bármilyen olasz tésztával remek.