Sajtos csirkemell

Hozzávalók:

3 csirkemell filé keresztben kettévágva

tojás, liszt a panírozáshoz

25 dkg reszelt sajt (trappista, ementáli)

1-2 dl tejszín

só, bors

Elkészítés:

A felvágott, kicsit kiveregetett húsdarabokat (amit esetleg áztathatunk egy éjszakán át fokhagymás tejbe, nagy baja nem lesz tőle) a szokásos módon kezdjük panírozni lisztbe, tojásba, ámde a végső megoldás a halál nem a prézli, hanem a reszelt sajt. Egy jénaiban egymás mellé fektetjük az elég idétlenül kinéző melleket, majd amikor mind elhevert, tejszínnel meglocsoljuk őket. Nem kell, hogy ellepje, de azért egy kevés mindenhová jusson. Forró sütőben megsütjük. Akkor jó, amikor a tetején a sajt szép piros. Köríteni lehet rizzsel, burgonyapürével, párolt zöldséggel, gyakorlatilag bármelyik köret illik hozzá. Nálam ma sáfrányos rizzsel lesz.