Ribizlis muffin

Ez a második recept aktuális kedvencemből, a Nagy Süteményeskönyvből. Special thanks to moes:)

Hozzávalók:

2 tojás

10 dkg túró

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg cukor

2 dl tej

20 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

5 dkg darált dió

10 dkg ribizli

1 evőkanál olaj

Elkészítés:

Elöljáróban annyit, hogy a recept 12 darab muffint ígér, nekem ennél többre volt szükségem most, tehát 50 %-kal megnöveltem a hozzávalók mértékét, így 16 db muffinom lett.

A tojást habosra kevertem a robotgéppel, hozzáadtam a túrót, a cukrot, amibe belekevertem a vaníliásat is, amikor jól kidolgoztam, beleöntöttem a tejet is. Ezután került bele a sütőporos liszt, a darált dió. Ezen a ponton elgondolkoztam, hogy vajon zsiradék miért nincs az eredeti receptben, saját hatáskörben úgy döntöttem, hogy kell az bele, így löttyentettem egy kis olajat is hozzá. Végül  a mirelit ribizli is csatlakozott a társasághoz.  Azzal már nem igazán kavartam, csak módjával. Kicsit kiolajoztam a muffinformát - az enyém állítólag szilikonos, elvileg nem lenne rá szükség, de az ördög nem alszik, vendégségbe mégse vihetek olyan muffint, amit kiskanállal kell enni, úgyhogy biztosra mentem -, kétharmadig töltöttem mindegyik mélyedés tésztával, 180 fokon 35 percig sütöttem. Gyakran fogunk még találkozni, ez egészen biztos.