Schneider csirke

Erről az ételről roppant kellemes benyomásaim vannak, kedves barátom szokta készíteni társasági alkalmakra, mindig sikert arat vele. Remélem, nektek is tetszeni fog. Törtem mindenféle  körítésen a fejem, amivel a recept mellett még elszórakoztathatnám kedves olvasóimat, de az a helyzet, hogy mivel roppantul izgulok az esti elfoglaltságom miatt - részleteket holnap ugyanitt -, most nem jött az ihlet, kénytelenek vagytok megelégedni a recepttel.

Hozzávalók:

csirke- vagy pulykamell filé

1 nagy doboz ananász konzerv

fűszerek ízlés szerint, én a sót, borsot, szerecsendiót ajánlom

Elkészítés:

A hússzeleteket előkészítem, azaz feldarabolom őket. Célravezető tenyérnyi szeleteket vágni, azokat vékonyra klopfolni. Néhány órára hűtőbe teszem úgy, hogy az ananászkonzerv levének jelentős részét ráöntöm, gyakorlatilag ebben a lében pácolódik a hús. Sütés előtt - vagy másnap, ahogy kijön a lépés - a szeleteket lecsurgatom, besózom, borsozom, és tepsibe rétegezem őket emígyen: először egy kis ananászlevet locsolok az edénybe, mehet mellé még egy kis olaj is, ezután szorosan a hússzeletek. Megint egy kis olaj, ezúttal már a hússzeletekre, és végül beborítom a húsréteget az ananászkockákkal. Itt jegyzem meg, hogy lehet egyéb gyümölcsöket is használni, úgymint kemény körte, esetleg alma, az összhatást nem fogja elrontani. Ügyelni csak arra kell, hogy ne puha gyümölcs legyen, mert az péppé fő, az meg nem annyira szerencsés, viszont gusztustalan. Én ekkor küldöm rá a szerecsendiót, még egy pici borsot, aztán alufóliával szorosan lefedem az edényt, mehet a sütőbe. 20 percig a közepesnél kicsit erősebb lángon süljön a cucc, aztán lehánthatjuk róla a fóliát, hogy a teteje pirosra süljön. Ne hagyjunk alatta sok levet, az nem szerencsés. Burgonyakrokettel, pürével, rizzsel (mazsolás rizzsel) adhatjuk az asztalra.