« Találós kérdés,   Alakul »

Túrós tészta

2007. ápr. 24. 18:58
17 komment
Kategória: hús nélkül, tészta, hamar

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

 

A blog létrejöttének alapvető funkcióját hivatott betölteni az alábbi recept, mint a lányom - egyik - kedvenc étele. Éveken át csak álmodoztam arról, hogy egy igazán jó túrós tésztát/csuszát főzzek, de nem ment. A tésztát mindig lehűtötte a hideg túró, azt még tovább jegelte a tejföl, élvezhetetlen izé volt az egész. Már nem emlékszem, kitől hallottam a tutit, vagy hogy olvastam-e valahol, de mióta ezt a metódust követem, mindenki döglik a túrós tésztámért.

 

Hozzávalók:

0,5 kg kockatészta

10-15 dkg füstölt szalonna

25-35 dkg túró

0,5 l tejföl

kevés zsír

 

Elkészítés:

A szalonnát apró kockára vágom, és egy kanálka (mangalica)zsíron ropogós pirosra sütöm. Szűrőkanállal kiveszem a pörcöt belőle. A visszamaradt zsírt egy nagy lábasba átöntöm, ráteszem a túró 4/5 részét, és óvatosan, lassan elkezdem melegíteni. Vigyázni kell, hogy tényleg csak meleg legyen a túró, mert ha túlhevítem, gumi lesz belőle. Amikor már meleg, hozzáadom a tejföl 2/3-át, amivel tovább melegítem az elegyet. Megkóstolom, ha kell, megsózom. A kifőzött tésztát ebbe a masszába szedem, átforgatom, készen is vagyunk. A maradék túrót, tejfölt a tányéron teszem a tésztára, így már nem fogja lehűteni az ételt. A tetején pedig peckesen pironkodnak a pörcök:)

 

 

Kategóriák

hús nélkül , tészta , hamar

Komment

Eddig 17 komment érkezett

  1. VKOrsi:
    2007. 04. 24. 20:24

    kell neked mindig ilyen kajákkal mindig este jönni???
    és a kívánós kismamákra ki figyel???

    és igen... az eper után a második dolog, amivel szó szerint betegre tudom enni magam a túróstészta, egy 30cmes átmérőjű tányér, telirakva nem akadály, és ált. még veszek :) :)
    (epernél 1 ültő helyben az 1 kg nem jelent gondot :D)

    jó ötlet ez az összemelegítés, bár nekem a tejfölnek hidegnek kell lennie a tetején és nagyon soknak (1 pohár 1 tányérra simán rámegy) :D alatta legyen forró a tészta.

  2. VKOrsi:
    2007. 04. 24. 20:28

    mi ez a "hús nélkül" kategória?? :D
    a szalonna az zöldség?? :) :) :)

    (bár ha úgy nézzük a férjem szerint ez a hús nélkül kategória, mert azért hús nincs hozzá :D :D :D)

  3. t3v:
    2007. 04. 24. 20:55

    Ajaj, én édes párti vagyok :)) Ráadásul gyerekkoromban hagyományosan sült tejföllel kellett enni a túrós tésztát, és úúúgy utáltam.

  4. ildinko:
    2007. 04. 24. 21:09

    Édesen tényleg belefér a hús nélkül kategóriába, bár van, aki édesen ÉS szalonnával eszi (brrr...).
    Mi jénaiba szoktuk tenni a túróval, tejföllel, szalonnával összekevert tésztát, és átpirítjuk a sütőben - így forró lesz az egész. És a tetejére jó sok tejföl még pluszban.

  5. Melange:
    2007. 04. 24. 21:09

    Ja, hogy EHHEZ kellett a szalonna!!Na jó, télleg, gránátalmával elég érdekes lenne a túróstészta. De kaviárral is...

  6. VKOrsi:
    2007. 04. 24. 21:13

    édesen nálunk a családból való kitagadás járna érte :) :)

    (de az édesen ÉS szalonna verziót már én is hallottam egy bnőmtől)

  7. t3v:
    2007. 04. 24. 21:59

    Mi multikonyhálisak vagyunk: én eszem édesen, a férjem meg sósan-szalonnásan :)

  8. Aubergine:
    2007. 04. 25. 7:25

    Én is édesen és szalonnásan eszem, már ha a szalonna belefér az étrendembe... Sajnos mostanában egyre kevesebbszer, de azért néha elcsábulok!
    Jellemző, már korog is a gyomrom!
    Ó, tényleg, és a harcsapaprikáshoz nem is tudok jöbb köretet elképzelni, mint a túrós csuszát!

  9. Ana:
    2007. 04. 25. 7:43

    Én desszertnek eszem édesen, vagy juhtúróval-kaporral, szalonna mentesen. El sem tudom képzelni, hogy pörkölt mellé egyem.

  10. Éva:
    2007. 04. 25. 10:30

    szerintem a szalonna nem hús, hanem zsír, punktum:)
    egyébként én is megeszem édesen, de szalonna akkor nem játszik.

  11. VKOrsi:
    2007. 04. 25. 12:07

    Ana: pedig a harcsapaprikás mellé tényleg ez az igazi, egyszer ki kell próbálnod :)

  12. Rio:
    2007. 04. 25. 17:28

    A szalonna az szalonna - nincs szalonna fajtájú állat... Egyébként nálunk van túrós csusza (sósan, szalonnásan) és túrós tészta (édesen). Apu kaprosan is szokta csinálni, azt borjúpaprikása mellé kínálja.

  13. Ági:
    2007. 04. 25. 20:32

    Most, hogy mondjátok! Olyan régen ettem túrós tésztát. Egészen konkrétan a terhességem alatt úgy hetente. Lehet, hogy ez valami kismama szokás?

  14. Ági:
    2007. 04. 25. 20:33

    Ja és sósan, pörccel és savanyú ubival. Forrón, sok tejföllel. Sőt, azt se bánom, ha "Gumis" a túró. Ráadásul az se árt neki, ha negyed rész juhtúró is kerül bele. Lehet, hogy holnap megyek a csarnokba?

  15. Aquila-Negra:
    2007. 04. 26. 8:52

    "mindenki döglik a túrós tésztámért" - csak részben igaz, mert fiacskád esetében helyesen így hangzik: "döglik a túrós tésztámtól" :-D
    Persze, ez az ő baja... lányod bezzeg még harmadnaposan is hajlandó megenni:-)

  16. Éva:
    2007. 04. 26. 10:10

    Aquila, ha átlagolunk a két gyerek között, akkor igaz a kitételem:)

  17. julie:
    2007. 04. 26. 16:18

    húúú, én pont tegnap este főztem ma ebédre rengeteg szalonnával :))
    A túrót én is fel szoktam melegíteni, de tejföl csak hidegen szeretem!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006