« GBT 1.   Anyák Napja »

Eszterházy torta

2007. máj. 4. 16:27
7 komment
Kategória: sütemény

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

 

Az alábbi receptet egy sütőpor hátoldalán találtam. Miután személyes legnagyobb kedvencem a (jó) Eszterházy torta, gondolkodom rajta, hogy megsüssem-e jövő héten, amikoris fantasztikus évfordulót ülünk a párommal: konkrétan ezüstlakodalmunk lesz:) 

Hozzávalók:

 

12 tojásfehérje

28 dkg cukor

1 csomag vaníliáscukor

28 dkg darált dió

5 dkg liszt

késhegynyi fahéj

 

 A krémhez:

3 dkg vanília ízű pudingpor

3 tojás

3,5 dl tej

15 dkg cukor

30 dkg vaj

1 csomag vaníliás cukor

 

A tetejére:

7 evőkanál porcukor

1 evőkanál víz

1 tojásfehérje

5 dkg csokoládé

 

Elkészítés:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot és a van. cukrot is beledolgozzuk. A diót a liszttel és a fahéjjal összekeverjük, majd lazán a tojáshabba forgatjuk.  Több tepsit kizsírozunk, liszttel meghintünk és a masszából öt, egyenként 20-25 cm átmérőjű kerek lapot kenünk rájuk.  Előmelegített sütőben közepes lángon 18 percig sütjük. A sütőből kivéve késsel elmozdítjuk a helyéről. A krémhez a pudingport a tojásokkal és egy kevés tejjel (amennyit a 3,5 deciből veszünk el) simára keverjk. A maradék tejet a cukorral felforraljuk és a tojásos masszát beletöltjük. Kevergetve 1-2 percig főzzük, majd apránként a jabosra kevert vajhoz adjuk.  Végül hozzáadjuk a van. cukrot. A tésztalapokat a krémmel úgy rétegezzük, hogy abból a torta oldalára és tetejére is maradjon. Tetejére a porcukrot a vízzel és a fehérjével kevergetve megmelegítjük, a tortára kenjük és mielőtt megdermedne, csokoládéval kihúzzuk.

 

fotó: www.zazzi.hu

Kategóriák

sütemény

Komment

Eddig 7 komment érkezett

  1. nemisbeka:
    2007. 05. 04. 20:52

    Ez nem is fér ki egy sütőpor hátuljára :). De nagyon guszta recept és egy csomó fehérjét elhasznál, lehet, hogy én is megpróbálom.

  2. t3v:
    2007. 05. 05. 0:08

    Már csak pont 13 fehérjém van :) Érdekes, én valamiért mindig azt hittem, hogy az e-tortában van lekvár is. Kicsit vajasnak tűnik a krém, de majd imprúvoljuk.

    Ezüstlakodalom? Ki hiszi ezt el? ;)

  3. ööömostgondolkodomrajta:
    2007. 05. 05. 9:27

    én szoktam Eszterházy tortát sütni. Persze nincs itt a receptje, de arra határozottan emlékszem, hogy egy tojássárgás, tejszínes vaníliakrém volt benne, ami mindössze egy kupica jó minőségű konyakkal volt bolondítva.
    Szóval a krém nekem is vajasnak és töménynek tűnik ebben formában:)
    A receptet sajnos csak hónapok múltán tudom küldeni:( (tudom, akkor meg mit dumálok?;)

  4. mégmindiggondolkodom:
    2007. 05. 05. 9:28

    bocsánat, a nevem lemaradt:)
    zsuzska

  5. zsuzska:
    2007. 05. 11. 21:24

    Most találtam valami olyasfélét, mint amit én szoktam sütni. Tudom, hogy már késő, de mivel akkor nem bírtam befogni, most kötelességemnek érzem:) Főleg, mert szembejött a recept...

    www.eu50.eu/index.php

  6. Éva:
    2007. 05. 12. 11:10

    zsuzska, köszönöm. cserébe belinkeltem nálad a gyorséttermi lencsés kaját:)

  7. zsuzska:
    2007. 05. 12. 13:01

    Tényleg kösz:) megvan a holnapi ebéd!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006