Kördés Ágitól
Kördést (copyright by me) kaptam Ágitól, aki főz. Az iránt érdeklődik, hogy mi alapján főzök, hol találok inspirációra, betartom-e egy receptben a leírást, és hogy mi alapján döntöm el, mi legyen a másnapi ebéd/vacsora? A kördést nem könnyű megválaszolni, pedig azt gondolná az ember, csak el kell mesélni, hogyan is történnek ezek a dolgok. De ahhoz, hogy a mese érthető legyen, el kell mondanom magamról, hogy sose voltam egy rendszeres, elvágólagos valaki, szeretek improvizálni, sőt, szeretek a pillanatnyi hangulatomnak engedelmeskedni, ami ugyebár kicsit sem kedvez a tervszerűségnek. De nézzük akkor sorban:
1./ Mi alapján főzök, hol találok inspirációra?
Először azt kell eldönteni a napi program ismeretében, mire van idő. Egy régi, jól bevált, néhány percet igénylő ételt főzzek-e, vagy van esetleg tere az újdonság kipróbálásának. Ha ez utóbbira esik a választás, akkor először a neten nézek körül, de szokásaim megváltoztak: ma már elsőként a blogokban keresek ötleteket. Utána jön gúglipajtás és az ő segítsége. Szakácskönyveimben csak akkor keresgélek, ha ünnepi alkalomra kell főznöm, mert azt nyilván hetekkel előbb megtervezem, van tehát idő bogarászni.
2./ Betartom-e a receptek betűjét?
Igen. Elsőre igen, aztán ha a családi ízlésvilághoz való igazítás válik szükségessé, belenyúlok. De azt nem állítom, hogy mondjuk egy indiai receptben hajszálpontosan kimérem a kurkomát, a curryt vagy a garam masalát. Megfogom az üvegcsét, amiben tárolom az illető fűszert, aztán gondolomra meglódítom. Mindazonáltal olyan receptet nem főzök meg, aminek olvasásakor látom, hogy ebből mondjuk szerintem sok van belőle, vagy hiányozna még hozzá ez vagy az... akkor inkább lapozok.
3./ Mi alapján döntöm el, mi legyen a másnapi ebéd/vacsora?
Másnapi? Milyen másnapi? Örülök, ha mára kitalálom!:) Természetesen a döntésben a legfontosabb szerepet az játssza (ezt sose tudom, hogy kell írni, de mostantól megjegyeztem a hosszú sz-t, mert Kicsi Vú érthetően elmagyarázta), hogy mi van otthon. Ha nincs időm/kedvem vásárolni, akkor abból kell gazdálkodni, ami van. Ha van kedvem/időm vásárolni, akkor bemegyek a Fehérvári úti csarnokba (ja, oda majd csak akkor, ha kész lesz a metró, most megközelíthetetlen), a Nagycsarnokba, legvégső esetben a Bosnyák téri piacra, bár ott délután gyakorlatilag nulla az esélyem valami normálisat vásárolni. Végigsétálok a csarnokon, megnézem, mi a legfrissebb, van-e esetleg valami új a primőrlistán, szóval játszadozom. És itt jön az improvizáló hajlam: az, hogy valamit megvásároltam a csarnokban, még egyáltalán nem jelenti azt, hogy azt aznap meg is főzöm, sőt, gyakorlatilag azt se jelenti, hogy főzök egyáltalán aznap valamit:) Mert mire hazaérek, sok víz lefolyik a Dunán, a hangulatom háromszor is irányt válthat annyi idő alatt, úgyhogy...:) Erre szokta a férjem mondani, hogy elhúzom a mézesmadzagot az orruk előtt, aztán nesze semmi, fogd meg jól. Sajnos igaza van. De azt már régen tudja nálunk mindenki, hogy ha nincs kedvem főzni, jobban járnak, ha zsíros kenyeret esznek...
Guruljon a labda tovább Macinak, nemiskének, moesnek és Anának:)
Kategóriák
kördésKomment 
Eddig 15 komment érkezett
-
kicsivu:
2007. 05. 09. 13:35 -
Éva:
2007. 05. 09. 13:57Pillanatnyilag nem akadt más dolgom:)
Vágom, csak a hosszúesz mindig felszólító módot idéz elém... akkor olyan, hogy "játsza", nincs is gyakorlatilag? -
2007. 05. 09. 14:29Nincs bizony, ahogy "mosa" sincs, csak mossa...:)
-
2007. 05. 09. 14:35jippi, mindent értek!:D
-
cicó:
2007. 05. 09. 18:21Ugyan nem ide tartozik, de már nem mennék vissza a spárgához...szóval jelentem csináltam besamelt, csak úgy szemre, semmi 4 deka liszt meg ilyenek:)Attól függetlenül, hogy először és hogy a sajt miatt el tudtam húzni a konyhától a fürdőszobáig, egész jól sikerült :))
A gasztroblogomba az eheti első bejegyzést meg is tehetném :D -
2007. 05. 09. 18:58cicó, hát könnyek szöknek a szemembe, de komolyan!:) értem én egyébként, hogy te feleslegesnek tartod a négydekázást, meg azt is elhiszem, hogy szemre is meg lehet főzni a besamelt (egy bizonyos gyakorlattal a zsebünkben), de a laza módszereidet majd akkor fogadom el teljes mértékben, ha már kóstoltam a főztödet:) De hát aki tiffany lámpát megtanul csinálni néhány óra leselkedés után, annak nyilván a besamelek se okoznak gondot:)p
-
maci:
2007. 05. 09. 20:25Kiizzadtam a válaszokat, mielött még a nyakamba olvadt volna a bosszúhógolyó!
Ezért most kakaós csigát sütök!Méghozzá reggelire! -
2007. 05. 09. 20:33Maci, csak nyugodtan, a kakaós csigát - véletlenül - nem szeretem:D
-
2007. 05. 09. 21:17Bingó! Tehát jól sejtettem!
Tudod, nem akartalak tovább kínozni az epres micsodákkal. Kell pár nap szünet ;o) -
2007. 05. 09. 21:42:D Nem gondoltam, hogy ennyire mély nyomot hagyott benned, hogy ilyen gyorsan tanulok:)
A dekázással semmi bajom ha más csinálja, nem kritika volt csak én nem vagyok rá alkalmas :) -
2007. 05. 09. 21:55cicó, arról az apró tényről azért ne feledkezzünk meg, hogy lámpát nem láttunk tőled:)))
-
Thor:
2007. 05. 09. 22:27(Köpjetek le, de én is csak 2 evőkanál lisztet raktam oda és nyakonlöccsintettem szemre tejjel. A sajtot meg a tetejére szórtam, szal nem húzódott. Lámpám nincs szólok előre.)
-
2007. 05. 10. 15:30Ahhoz is túl sok méricskélés kell, de ha majd megmódosodok lehet, hogy fogtok:)
Ejnye Thorci :D -
Thor:
2007. 05. 10. 15:43Magasan van a mérleg. Kétszer is meggondolom, amíg odahúzom a széket és felmászom rá érte :)
-
2007. 05. 10. 17:09Nekem nincs is...csak olyan mérőpohárizém:)
De most már elhúzok innen az antifőzőcskémmel :))
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Asszony, te aztán gyors vagy! Én még érlelem a válaszom... A játssza egyébként hosszú sz, hogy elegyem Okostojásunk:) kenyerét,vö. ír+ja , ugyanígy, csak hasonul: játsz+ja. Vágod? :)