Roston sült csirke vajas zöldségekkel és újburgonyával

Hozzávalók:

csirkemell filé a család igénye szerinti mennyiségben

sült csirke fűszersó

friss zöldségek: spárgafej, cukkini, bébirépa, petrezselyemzöld

balzsamecet

Elkészítés:

A húst lapjában kettévágom, kicsit megütögetem a klopfolóval, beszórom a fűszersóval, mehet a hűtőbe higgadni. A zöldségeket (a cukkini kivételével) meghámozom,  rozsdamentes párolóedénybe teszem és sós gőzön megpárolom. Amikor megérzem a semmivel össze nem téveszthető szagot, kirohanok a konyhába, lekapom a szinte szénné égett lábast a tűzről, boldog vagyok, hogy a zöldségeknek nem lett bajuk, majd az étel elfogyasztásakor konstatálom, hogy a lábas elégetése azért nem tett túl jót az ízeknek. De ne szaladjunk ennyire előre. Közben az újkrumplit meghámozom, egészben beleteszem a kuktába, és az addigra felszabadult pároló edényben néhány perc alatt puhára párolom. Kivéve a kuktából vajon megfuttatott petrezselyemre szedem. A húst elhanyagolható mennyiségű olajon pirosra sütöm. Végső mozzanatként a spárgafejeket, a bébirépát serpenyőbe teszem, olívaolajon átforrósítom, öntök rá egy kis balzsamecetet, amit jól beforralok alatta. A cukkiniszalagokat is hirtelen átpirítom. Már csak tálalni kell, és bezsebelni a dícséreteket.