« Fagylalt recept gyűjtemény   Piaci körkép »

Zöldborsó leves

2007. máj. 10. 19:28
14 komment
Kategória: leves, hamar

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

 

Nagy családi kedvenc ez a leves, mirelit borsóból is gyakran készítem, mert pillanatok alatt készen van, de persze frissből az igazi. Hagyományosan május végén, a születésnapomra főzöm, akkorra van friss borsó, új répa. De az idei év időjárása ugyebár meglehetősen rendhagyó, és már másfél hete nézegetem a piacon a borsó kupacokat. Sose veszem meg kóstolás nélkül, ahol nem engedik, onnan szemrebbenés nélkül továbbmegyek, így aztán nem engedtem a csábításnak eddig: a szemek kemények voltak, a cukor már átalakult bennük keményítővé. De ma találtam olyat, ami kedvemre való volt, képes voltam többet fizetni érte, mert még ki is fejtették helyettem. Így aztán az első borsóleves az idén három héttel előbb került a tányérba, mint szokott. Nem bánom:) A recept az átlagosnál részletesebb leírású lesz, mert ez a leves az egyik kedvence a lányomnak, fontos, hogy az útmutatás alapján meg tudja főzni.

 

 

Hozzávalók:

1 kg hüvelyes borsó

1 csomag leveszöldség (nem árt neki, ha a répákon kívül karalábét, karfiolt is teszünk bele)

1 nagy csomag petrezselyemzöld

1 evőkanál liszt

olaj

4-5 db csirkeszárny vagy 50-60 dkg csirkemell csont

1 db zöldségleves kocka (igen, jöhetnek a kövek!)

1 tojás

3 evőkanál liszt

 

Elkészítés:

A csirkeszárnyat/csontot megmosom, hideg vízbe odateszem főni. Amikor felforrt, leszedem a képződött habot, majd kislángon tovább főzöm az alaplevet. Közben a borsót, a karikára vágott répát, esetleges egyéb zöldségeket (amiket igyekszem egyformára vágni, ez fontos) egy teáskanál olajon megfuttatom. Elsőként a sárgarépát dobom a zsiradékba, hogy kiadja a színét.  Átforrósítom őket, megsózom, rádobom a leveskockát, és fél deci víz aláöntésével kis lángon majdnem puhára párolom az egészet. Amikor elkészül, megszórom egy evőkanál liszttel, jól elkeverem, majd felengedem a leszűrt húslével. Megkóstolom, utánasózom, ha kell, tekerek bele kis borsot és néhány percig szelíden forralom a levest. Ekkor már készen kell állnia a galuskának. Ezt úgy készítem, hogy egy tojást villával gyengéden felverek, kb. 3 evőkanál liszttel elkeverem. A tészta ne legyen híg, különben szétfolyik a levesben. A gyöngyöző lébe kiskanállal nagyon apró galuskákat szaggatok. Tényleg aprókat, mert a tiszta tojásos tészta megdagad a levesben, és a bumszlik nem gusztusosak. Mire a petrezselymet apróra vágom, a nokedlik is megfőnek. Utolsó mozzanatként a petrezselymet dobom a levesbe.

Van olyan baráti házaspár, ahol a háziasszonynak váltania kellett a borsóleves főzési szokásain, mióta a család megkóstolta ezt a változatot:)

 

Kategóriák

leves , hamar

Komment

Eddig 14 komment érkezett

  1. Chili&Vanília:
    2007. 05. 10. 20:16

    na ezért most ölni tudnék

  2. Éva:
    2007. 05. 10. 20:22

    én meg a brüsszeli piacért;-)

  3. marmalade:
    2007. 05. 10. 21:28

    Gyerekkorom ízére leltem! Szomszédasszonyunk csinált ilyen isteni csirkés-zöldborsó lelvest.Végre élmény lesz megint zöldborsólevest enni és készíteni!

  4. Éva:
    2007. 05. 10. 22:01

    marmalade: ilyenkor mindig annyira örülök, hogy nem hiábavalóan vagyok grafomán!:)

  5. Horasz:
    2007. 05. 11. 7:07

    jajjj. de szivesen ennek most egy ilyet a masnapos gyomromra. Nesokara hazautazom szuleimhez, azt hiszem ezt megrendelem anyutol.
    (o is igy csinalja:)

  6. Thor:
    2007. 05. 11. 9:42

    Jól néz ki, de a "hús nélkül" címkét nem tudom értelmezni. A csirkeszárny miből van? Műanyag?

  7. Éva:
    2007. 05. 11. 9:48

    Csak a leve van benne, a húst nem esszük meg:))

  8. Thor:
    2007. 05. 11. 10:56

    Vega szempontból teljesen mindegy, hogy mije van benne. Lehet, hogy beszűkült vagyok, de hirtelenjében nem nagyon jut eszembe más szempont, ami miatt valaki hústalan ételt keresgél a neten.
    (Nagyon viccesnek találtam a BKban Magdianyus azon beszólását is, hogy " a kisasszony persze csak a babot fogja kienni a csilisbabból" :) nincs az a vega a világon, aki babot enne a hús közül, vagy a töltött csirke töltelékét - bocs hogy te vagy kéznél, de sajna ez állandó szívásaim és kellemetlen beszélgetések tárgya, ha nagyritkán rokonoknál vagyok és ők főznek, hogy miért kötök ki végül inkább a vajaskenyérnél savanyúuborkával a hatfogásos karácsonyi menü helyett. :)

  9. Éva:
    2007. 05. 11. 15:34

    Thor, több észrevételem van. 1. én nem vagyok vega, tehát engem nem zavar a csirke leve, akit zavar, eressze fel a levest simma vízzel. állítólag az, hogy vki vega, nem jelenti azt, hogy nincs benne kreativitás:D 2. a "hús nélkül" nekem nem azt jelenti, hogy az ételnek semmilyen vonatkozásban nincs köze húshoz 3. nem is tudtam, hogy vega vagy:O 4. hogy lásd, mennyire szeretlek, kiveszem ezt a levest az adott kategóriából:)

  10. Thor:
    2007. 05. 11. 15:58

    Aranybogár vagy :) de ne értékeld beszólásnak, csak értelmezni próbáltam.

  11. Éva:
    2007. 05. 11. 16:54

    ugyan szivem, hova gondolsz, dehogy vettem annak!

  12. Aquila-Negra:
    2007. 05. 14. 11:21

    Ez a leves az, amiért megvadul az ember, ha az asszony - ígérete ellenére - mégsem főzte meg vacsorára :-D
    Aki nem kóstolta, fogalma sincs, miről marad le...

  13. phzs:
    2007. 05. 22. 15:02

    Ezt meglinkeltem egy postomban

  14. kbla:
    2010. 02. 17. 17:42

    elkeszitettem. bazi finom lett! nagyon koszonom a reszletes receptet.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006