Spárgakrém leves

Előre szólok: szerintem ezen a hétvégén súlyosan túl fogok tengeni a blogon, mert készül a konyhában egy-két újdonság. Ez a csodaszép zöld leves még a hét elején készült, de vártam a fotót, hogy előkerüljön a leánykám gépéből. Megítélésem szerint érdemes volt rá várni.  A leves elkészítése egyébként roppant egyszerű, a metódus azt a gyakorlatot követi, ahogy gyakorlatilag minden krémlevest készítek.

Fotó: Kandikó Judit 

Hozzávalók:

0,5 kg zöldspárga

1,5 dl tejszín

0,5 l tej

1 erőleves kocka

liszt

olaj

1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A spárga fejeit a roston sült csirke köreteként használtam fel, a szárakat pedig levesnek. Feldaraboltam őket, sós-enyhén cukros-picit ecetes vízben puhára főztem, belehajítottam a petrezselyemmel együtt a turmixgép poharába (áldassék a Moulinex neve...!), hozzáöntöttem a főzőlevéből is egy adagot, a tejet, beledobtam a leveskockát, és összeturmixoltam a matériát.  Közben a lábasban, amiben főtt a spárga, kevés olajon lisztet pirítottam, felöntöttem a turmixszal, felforraltam. Ízesítettem sóval, frissen őrölt borssal, szerecsendióval, dúsítottam tejszínnel. Végre kipróbálhattam nemisbéka barátném és harcostársam sajtos lepénykéit is: atomvillanást megszégyenítő sebességgel tűntek el a parmezántallérocskák... a levessel együtt.