« Kakaós csiga   Grízes tészta, úri nevén darás metélt »

Fejtettbab leves, esetleg fejtett bableves, de még inkább: fejtettbab-leves

2007. máj. 13. 12:21
12 komment
Kategória: leves

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

 

Tekintve, hogy kell a hely a mélyhűtőben a fagyigépnek, illetve a fagyasztott gyümölcsöknek, felszámolom az egyéb tartalmakat belőle, úgyis jön a gyümölcsszezon (bár efelől erős kétségeim vannak a két héttel ezelőtti fagy hatásait tekintve), valahol tárolni kell a frissen fagyasztott epret, málnát. Ezért aztán bablevest főztem, mert fagyasztott sonkalé is ült a fiókban, meg bab is. A bableves remek kaja, de kevéssé fotogén:)

 

Hozzávalók:

füstölt hús leve, vagy 30-40 dekányi nyers füstölt hús: tarja, comb, oldalas 

60 dkg fejtett bab

1 csomag leveszöldség, úgymint sárgarépa zöld uborka kumm, fehérrépa, darabka zeller

2 babérlevél

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

liszt

némi zsiradék

pirospaprika

a tálaláshoz tejföl

 

Elkészítés:

Ha füstölt hússal készítem, akkor a kuktában a hús kap 20 perc előnyt. Amikor félig puha, hozzáadom a babot, a csinosan feldarabolt zöldségeket, babérlevelet, vöröshagymát egészben és puhára főzök minden alkatrészt. Ha csak füstölt levem áll rendelkezésre, akkor értelemszerűen a zöldségeket ebbe a lébe teszem fel főni. Fokhagymás rántással berántom a levest, alaposan kiforralom. Ha van hangulatom, csipetkét készítek bele egy tojásból, meg amennyi lisztet felvesz. Tálaláskor tejföl jár hozzá annak, aki úgy szereti. Ha nincs benne csipetke, a friss kenyér elengedhetetlen hozzá.

 

Kategóriák

leves

Komment

Eddig 12 komment érkezett

  1. Eszter:
    2007. 05. 13. 18:00

    Fejtettbab leves :)Nem szabad elkezdeni gondolkozni az ilyesmin, mert úgy jár az ember, mint te, hogy a végén már nem tudja. Fejtettbableves? Fejtettbab-leves? Persze, hogy az első a jó! De még milyen jó!
    Eszter

  2. Éva:
    2007. 05. 13. 20:47

    köszi:)

  3. Aquila-Negra:
    2007. 05. 14. 11:27

    de még milyen jóóó... milyen jó, ha az asszony ilyeneket tud főzni... és főz is! Bizonyám!:-)

  4. Liliom:
    2007. 05. 14. 16:33

    Fejtettbab-leves, mert bableves egyébként egyben lenne, ez pedig nem egy olyan bableves, amikt kifejtettek vhonnan, hanem az, ami :) no :)
    (további példák: családiház-rész, téligumi-garnitúra -feltűnik, hogy hirdetési újságnál dolgoztam? :P )

  5. Éva:
    2007. 05. 14. 17:55

    Pamina, igen, de ez nem több 6 szótagnál, úgyhogy indokolatlan a kötőjel

  6. PartizánOrsi:
    2007. 05. 15. 9:04

    Óh, egek, mondhatta volna valaki, hogy meg kell adni az emilcímet! Illetve elolvashattam volna itt fent, akkor nem szállt volna el az okoskodásom a fejtettbab-leves helyesírására vonatkozóan. Nem írom le még egyszer, a lényeg: fejtettbab-leves, a hatszótagos kötöjelnélküliség itt nem játszik, de megmagyarázni nem tudom... A nagymamám csinált mindig ilyen fokhagymás-rántásos-csipetkés bablevest, szerettem :-)) mármint a nagymamát is természetesen, de most a bablevesröl van szó :-))

  7. Liliom:
    2007. 05. 15. 11:47

    nem a 6 szótag miatt kell a kötőjel :P
    na de oly minegy, ez gasztroblog :D

  8. Éva:
    2007. 05. 15. 12:18

    nem, egyáltalán nem mindegy! a gasztroblog és az igénytelen helyesírás közé nem tennék egyenlőségjelet.

  9. Pirka:
    2007. 05. 19. 14:13

    Na jó, akkor belekotyogok én is. Fejtettbab-leves a nyerő, a magyarázat pedig az úgynevezett 'mozgószabály'. Helyesírási szabályzat 139/b pont, idézem:
    Ha egy különírt szókapcsolat (pl. hajlított bútor) olyan utótagot kap (pl. gyár), amely az egészhez járul, az egyébként különírandó előrészt az új alakulatban egybeírjuk, és ehhez az utótagot (a szótagszámtól függetlenül) kötőjellel kapcsoljuk: hajlítottbútor-gyár.

    Így: fejtett bab --> fejtettbab-leves

    A hat szótag feletti kötőjelezés csak akkor játszana, ha többszörösen összetett szó lenne, de nem az, mert a fejtett bab külön írandó. (113. pont: A -t, -tt képzős melléknévi igeneveket legtöbbször különírjuk jelzett szavuktól: csapolt sör, stb.)

    A fejtettbab-levest pedig imádom. :)

    Shal

  10. Éva:
    2007. 05. 19. 15:51

    köszi Shal, ez egy teljesen meggyőző magyarázat volt, úgyhogy javítom a címet:) A recepten ellenben nem változtatok:)

  11. Liliom:
    2007. 05. 21. 16:50

    Nekem meg nem hitted el :( :)

  12. Éva:
    2007. 05. 21. 17:52

    Pam, öreg vagyok én már ahhoz, hogy csak úgy higgyek:)) Ésszerű magyarázatra azonban hajlok. Bár mondjuk helyesírásban ésszerűséget keresni...

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006