Menta fagylalt
chilii kollegina tette a bogarat a fülembe egy kommenttel. E helyt szeretném leszögezni, hogy nem szép dolog az amúgy is befolyásolható blogger társat bűnös utakra hajkurászni, de ezt a szöget most kénytelen vagyok figyelmen kívül hagyni, ugyanis a menta fagyi nélkül lehet ugyan élni, de nem érdemes. A recept a Szakácsok könyvéből van, ami azt bizonyítja, hogy bár összességében nem voltam elégedett a könyvvel, bizonyos receptjeit mégis integrálandónak tartom a konyhámba.
Hozzávalók:
egy maréknyi menta
5 dl zsíros tej
1 dl tejszín
6 tojássárgája
12 dkg porcukor
tekerésnyi őrölt bors
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt összeöntöttem, felforraltam, és amint elérte a forráspontot, lekapcsoltam alatta a lángot, beleszórtam a mentalevelek felét. 5-6 percig áztak a levelek a lében, aztán kivettem, eldobtam őket. Azt írja a könyv tanácsként, hogy ne hagyjuk tovább ázni a mentát, mert megváltozik az íze, túl erőssé válik. Ezután a tojássárgákat habosra-fehérre kevertem a porcukorral, és a szokásos metódus szerint hozzáöntöttem a forró tejet, kevertem szorgosan. Ezután került vissza a lábasba, sűrűsödésig melegítettem - a könyv 85 fokot ír, de persze megmérni nem tudtam, sőt, az az érzésem volt, mintha nem igazán akarna a szutty sűrűsödni, de kicsire nem adunk. Lehűtöttem a folyadékot, majd beleöntöttem a turmixgépbe a maradék menta felével, forgattam rajta néhányat, majd beletettem a fagyigépbe. Fantasztikus ízű fagylalt lett ténykedésem jutalma, hála istennek a gyerekek nem igazán kedvelték, az Uram azt mondta, finom, de csak egyszer evett belőle. Mi következik ebből, na mi? Igen! Kis híján az egészet én faltam fel, a fotózáshoz alig maradt két árva gombócocska:)
Kategóriák
fagylaltKomment 
Eddig 11 komment érkezett
-
Aquila-Negra:
2007. 05. 14. 11:31 -
Éva:
2007. 05. 14. 12:07igazán megdícsérhetted volna a képet, majdnem leszakadt a kezem, mire ezt a fehér abroszt előbányásztam az ágyneműtartóból:D
-
kicsivu:
2007. 05. 14. 13:44Pont tegnap nézegettem én is a receptet a Szakácsok könyvében.:) Megelőztél, de legalább letesztelted.
Hogy ízlett a fiadnak a vacsi? Volt pofavágás? :) -
2007. 05. 14. 14:05Nem volt ideje pofát vágni, mert olyan fáradt volt, hogy gyakorlatilag a zuhany alól egyenesen beleesett az ágyba, vacsora nélkül:D
-
Thor:
2007. 05. 14. 16:13És HONNAN VOLT mentááád? :)
-
chilii:
2007. 05. 14. 16:17:) neked legalább volt időd rá! nekem sajna tanulom kellett a mai vizsgára, de ezután már végképp kiérdemlek én is egy menta fagyit! örülök, hogy ízlett!!!
-
2007. 05. 14. 16:21Thor, a piacon vettem vágottat:)
-
2007. 05. 14. 16:31most jut eszembe, hogy tavaly csináltam levendulás mézfagylaltot! na az valami isteni volt!!! bár még nem virít a levendula, de hamarosan itt a szezon! ehún van ni: chilii.blogter.hu/?post_id=55080
-
Mamma:
2007. 05. 14. 18:05Ez a meglepetések hétvégéje volt!!
Ui. évekig kerestem paradicsomfagyi recipet, egy ideje meg is találtam, most hétvégén meg a mentafagyin agyaltam, mert rengeteg van, és tessék! Én sorbet-t csináltam belőle:-)) Áztatva, pici mentalikőrrel. Elvetemült ízlésre vall, az biztos! -
mankusz:
2007. 05. 15. 10:45még egy fagyirecept és a zuram hat lóval nem tud elhúzni a shopping centerből a fagyigép nélkül.... ezer éve kinéztem már magamnak, de idáig olyan hősiesen ellenálltam! ezeknek a recepteknek azonban nem lehet! :)
-
2007. 05. 15. 12:14hát Mankám, az élet kemény:D
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Mentafagyi? brrr... milyen lehet? Hát mentaízű... és jó! Jöhet máskor is :-)