Ananászos-sajtos csirkemell sáfrányos-mazsolás rizzsel

Azt hiszem, a recepttel sikerült megvalósítanom Ecet és olaj rémálmát, ("Megvannak a divatos hozzávalók: pulykamell, bacon, gomba, sajt minden ételben van. És általában ezeket a hozzávalókat puff, fogják és szépen ömlesztve berakják a sütőbe.") és egy teljesen unalmas, intenció nélküli kaját főznöm. De néha ilyen is kell. Hogy miért? Azért, mert ma főzés közben a pultra tettem a kávésdobozt - egyszerűen elő kellett mögüle vennem a mazsolásdobozt -, mire életem párja megkérdezte: kávé is kell a vacsorába? Mondom neki: már hogy kéne?! Mire ő: Na hallod, amiket mostanában főzöl... sose lehet tudni:)

Hozzávalók:

csirkemell filé szükség szerinti mennyiségben

1 nagy doboz ananászkonzerv

10-15 dkg reszelt sajt (trappista+kevés füstölt)

sültcsirke fűszersó by Kotányi

rizs

egy marék mazsola

sáfrány vagy kurkuma 

Elkészítés:

A csirkemelleket lapjában elvágva vékony szeletekké varázsoltam, kicsit megklopfolgattam és beszórtam a fűszersóval. Kevés olajon megkapattam mindkét oldalát a húsoknak, majd sorban leraktam egy jénai tálba, amibe előzőleg egy kevés olajat és ananászlevet öntöttem. Az apróra vágott ananászt ráhalmoztam a húsokra, majd fólia alatt pároltam a kompániát egy darabig. Amikor úgy ítéltem meg, hogy a hús puha (cca 20 perc), levettem a fóliát, megszórtam a húsokat a sajttal és rágrilleztem. A párolt rizsbe belekevertem a sáfrányt és az ananászlében puhított mazsolát. Legközelebb krumplipürével tálalom, mert a párom szerint kicsit száraznak bizonyult a hús és a rizs együtt. Ha s amennyiben elhagyjuk a hús mellől a rizst, a GI-diétába is beilleszthető.