« Cukkinikrém   Új lakó »

Croque Monsieur, azaz sonkás-sajtos melegszendvics, enyhén megbolondítva

2007. jún. 13. 18:56
11 komment
Kategória: hamar

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

Napok óta nincs kedvem főzni. Alighanem ez korrelációban van az életmódváltásommal - nem, nem mesélek róla! nem, máskor sem! A kedvetlenség meg is mutatkozik abban, hogy utoljára hétfőn főztem értelmeset - brassóit sült krumplival, meggyes pitét a la Maci, tényleg isteni ez a pudinggal kevert meggyes töltelék változat -, arra vissza se vagyok képes emlékezni, hogy tegnap mivel kápráztattam el a nagyérdeműt. Ma is ridegtartáson vannak, ezért készítettem nekik Croque Monsieurt, emígyen:

 

én most nem fotóztam, mert a célszemély, akire a toast beszerzése hárult, félreértette, mit is szeretnék, úgyhogy a mai vacsora a ronda-de-finom kategóriába tartozott:)

Hozzávalók:

toastkenyér

dijoni mustár

2 + 6 dkg vaj

1 evőkanál liszt

1,85 dl tej

1 tojássárgája 

só, bors, szerecsendió

jó minőségű sonka

eredetileg gruyere sajt, na de hol van nekem olyanom?

 

Elkészítés:

Megolvasztottam 2 dkg vajat, azon habzásig hevítettem a lisztet, majd felöntöttem a hideg tejjel. Kevertem vadul, majd főztem néhány percig, hogy a liszt elveszítse nyers ízét. Félrehúztam a tűzről, heves kavarás közben hozzáadtam a tojássárgát, dijoni mustárt. Sóztam, borsoztam, ment bele egy kevés szerecsendió, majd sorsára hagytam az ízesített besamelt. Közben feldaraboltam a sonkaszeleteket, és mivel szeletelt sajtot használtam (na persze, gruyere... álmomban!), azzal nem kellett különösebben szórakozni. Az összeállítás a következő: egy kenyérszeletet megkentem a besamellel, ráfektettem egy szelet sonkát, sajtot, a felső réteg kenyérre is kentem egy kis szószt, majd összepasszítottam őket, kissé össze is nyomkodva. A maradék vajból elvettem valamennyit (a többi a következő két szelethez fog kelleni), felmelegítettem egy teflon serpenyőben, és pirosra sütöttem rajta a kenyér egyik oldalát. Fordítás után a felül lévő oldalára fektettem még egy szelet sajtot. Amikor az alja szép színű, mehet a tányérra. Nem bonyolult egyáltalán, a gyerekek viszont odavoltak érte, pedig igazából csak egy melegszenyát kaptak vacsorára:)

 

Kategóriák

hamar

Komment

Eddig 11 komment érkezett

  1. Ana:
    2007. 06. 13. 20:53

    egész nap éheztettem magamat. Most nyelek nagyokat. Nagyon nagyokat.

  2. t3v:
    2007. 06. 13. 21:52

    gruyére van a metróban, kb. cheddar árban.... nem csoda, hogy 5-10 dekás kiszerelésben árulják :))

  3. Éva:
    2007. 06. 14. 7:52

    t3v, nem járok a metróba, vagy legfeljebb egy évben egyszer, ha fagyigépet akarok venni:)

  4. maci:
    2007. 06. 14. 16:48

    Drága angyalom!
    Nem, tudni sem akarom mi történhetett, hogy ilyen mély szakadékból kiáltozol kifelé, idestova 3 napja normális ételt alig-alig magadhoz véve, de a pudingos meggyes pitére és az isten szerelmére kérlek, hogy fözz valami hangulatjavító finomságot magadnak és mutatkozz meg régi varázslatos fényedben olvasóid elött!

  5. Éva:
    2007. 06. 14. 17:18

    Maciszivem, azt mondod, hogy unalmas vagyok, megkopott és szánnivaló?:)))))))))) Lehet valami igazságod. Megígérem, hogy a hétvégén főzök ezt-azt, jó?:)

  6. lorien:
    2007. 06. 14. 22:52

    Háá, szegények, de szeretnék én ilyen ridegtartáson élni :)
    A kedvetlenség az nagyobb baj, ismerős, remélem hamarosan kilábalsz belőle. Nem jó ott maradni, csak nehezebb lesz. Hajrá! :)

  7. Csillicica:
    2007. 10. 27. 21:40

    Kedves Fakanál,
    talán ön az, aki olyan kedves kommentet írt a nlcafés főzőblogomba a Croque-monsieur bejegyzéshez. Szeretném jelezni, hogy utánanéztem a dolognak és igen, ezek a hölgyek és urak igenis lehetnek ilyen egyszerűek!!
    Nem kötelező bele besamelt vagy bármit is a sajton és sonkán kívül tenni, de lehet, méghozzá bármit!
    Nem értem miért kell lekicsinylő megjegyzéseket tenni.

  8. Éva:
    2007. 10. 28. 19:39

    Csillicica, nem _talán_ én voltam, hanem biztosan én voltam a kommentelő, mint ahogy alá is írtam a kommentemet. Nem volt benne sem kedvesség, sem lekicsinylés. Mondanám, hogy ha nem bírod a kritikát, ne üzemeltess kommentelőt, de ez a rövid mondat még csak kritika sem volt. Volt ellenben egy kósza kísérlet arra, hogy felhívjam a figyelmedet ezeknek az ételeknek az összetettségére. Ígérem, ilyesmi többé nem fog előfordulni!

  9. Kiddy:
    2008. 01. 07. 14:49

    Szia!

    Keresgéltem a neten Jamie Oliver angol sajtos melegszendvicse után, és ezt a receptet találtam. =)

    Isteni... Most jövök a konyhából, embertelen mennyiséget faltam fel belőle...

    Nagyon finom volt!

    Kiddy

  10. Éva:
    2008. 01. 08. 10:27

    Kiddy, örülök nagyon:) Bár a receptet nem én találtam ki.

  11. John McLaine:
    2009. 02. 10. 10:58

    Nem tudja valaki, hogy eme fenti melegszendvicschilis változata hogyan készül?
    A chili szósz érdekelne, mert a tv-ben már csak az angol sajtkrémes szendvicset láttam, és a chili szószt készen, de a receptről lemaradtam!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006