Jamie Oliver paradicsomos csirkéje
Megszerettem Jamie új sorozatát, amelyben vidéki farmjára enged bepillantást a holdvilágképű:) És noha azon jót mosolyogtam, mikor a szendvicsre babkacsot és nyers borsót szórt - a magyar ízlésvilágtól ez meglehetőst távol áll szerintem -, a paradicsomos csirkéje remek. Nem mondom, hogy pikk-pakk elkészíthető, de nem is drámaian időigényes, semmi frenetikus és korszakalkotó nincs benne, de egy nyári ebédvendégséghez ideális. Különösen, ha a vendégek nem esznek meg akármit és idegenkednek a kulináris novumok kipróbálásától. De mivel szeretem őket, a kedvükért - majdnem - mindenre hajlandó vagyok.
Hozzávalók:
JO csirkecombból álmodta meg az ételt, én abból csak kettőt csempésztem bele anyám kedvéért, a többi - kb. 1 kg - mellfilé volt
kb. 1 kg érett paradicsom
kb. 1-1,2 kg újkrumpli
5-6 gerezd fokhagyma
2-3 ág rozmaring
bazsalikomlevelek
oregánó
só, bors, olívaolaj
Elkészítés:
Az újkrumplit héjában megfőztem, ügyelve, hogy a közepe még picit roppanós maradjon. A paradicsomokat megnyúztam, e két művelethez az előző posztban bemutatott kisz drágaszágot használtam. A combokat kifiléztem, a melleket hosszában csíkokra metéltem. Forró olajon átsütöttem őket, ebben a fázisban csak sót kaptak. Amikor ezzel készen voltam, olívaolajat öntöttem a tepsibe, az egy határozott mozdulattal kissé szétnyomott - nem szétpasszírozott! - krumplikat utána dobtam, és következtek a paradicsomok: minden meztelen darabot összenyomtam kézzel, de semmi kifinomultság, amúgy rusztikusan, ahogy Jamie mondja. Kicsit összekevertem az alkotóelemeket, közéjük dobáltam a megmosott fokhagymákat, a rozmaring- és bazsalikomleveleket, az oregánót. Só, bors, 200 fokos sütő légkeveréssel, 25 percig. Ennyi a varázslat. Mind egy szemig elfogyott a cucc, unokahugok is cuppogtak rendesen:)
Kategóriák
húsételKomment 
Eddig 8 komment érkezett
-
Bora:
2007. 06. 16. 17:43 -
Éva:
2007. 06. 16. 17:46Bora, mondanám, hogy indulj el, de nem maradt semmiből egy árva falat se:)
-
Ana:
2007. 06. 17. 0:56most egy picit fel kell álnom, mint parasztkislány a veteményesből. Engem a szüleim már kislányként is tömtek nyers borsóval és borsó/bab kacsokkal. Nekem az nagyon természetes és megszokott ízvilág. A fiamnak is.
De én ténylegesen a veteményes mellett nőttem fel. Megértem, ha ez más családoknál nem így megy.
Ha egy csúnya nagy sztereotip zsákból elővennék kettő nagyot, akkor mondanám, hogy mi nem értjük azokat, akik meg tudják enni élvezettel a Mcdonalds hamburgereket. Annak szemét ize van.
De tudom, hogy nem minden városi szereti és azt is hogy sok vidéki szereti. Nem lehet általánosítani. -
2007. 06. 17. 8:26Ana, a nyers borsót én is marokszám tömöm magamba, sőt, van egy emlékem, amikor még megvolt a telkünk Solymáron, megettem vagy két kilót egy ültő helyemben. Viszont babkacs ügyben tisztán látszik, hogy tévedtem: fogalmam sem volt, hogy olyat bárki eszik - Jamie-n kívül. Elnézést kérek az általánosításért.
-
Yvett:
2007. 06. 18. 13:40én meg Téged szeretlek! :o) és nem kérem hogy nekünk külön alkoss, bár egy tenger gyümölcsei spagettit szívesen bevállalnék!!! (szerinted jóAnyánk hogy állna ehhez?)
-
2007. 06. 18. 16:24persze, hogy nem kéred, azért főzök külön. ha kérnéd, juszt se!:))) a herkentyűs spagettiért Giannihoz kell fordulnod, mert az én konyhámba lábatlan izé be nem teszi a lábát!:) De tudod mit? Próbálkozz meg vele te, és hívd meg rá anyut:D
-
2007. 06. 19. 19:58ugyan-ugyan, nehogy már elnézést kérj a saját oldaladon, csak fel kellett szólalnom az ügyben.
Ma a kertben úgy elvesztem a borsó ágyásban, mint maci a málnásban. Kis sámlin ülve bontottam és ettem. Nagyon finom édes volt. -
2007. 06. 19. 21:00Ana, az mindegy, kinek az oldalán írok butaságot. Ha belátom, elnézést kérek:)
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Megint jó volt ide benézni! Finom lehetett minden, amivel a vendégeidet kényeztetted! Úgy végigenném most én is... Üdv: Bora