Vörösboros málnaleves

2007. jún. 16. 8:07

16 komment
Kategória: leves

Főoldalra

Feltett szándékom volt, hogy a mai vendégségbe nem főzök meleg levest. 30 fokos napi hőmérséklet mellett egyszerűen nem létezik! Főleg, hogy a sütőt muszáj lesz begyújtanom... Kedvencem az eperleves, de arról már lecsúsztam, talán ha egy helyen volt a piacon eper. De a málna most van érőben, vettem is egy kilót, lássuk, mi lett belőle.

Hozzávalók:

1 kg málna

1 dl vörösvor

3 dl tejszín

3 dl tej

15 dkg cukor

egy csipet fahéj

Elkészítés:

A málnából a díszítéshez félretettem annyi szemet, hogy hat tányérba majd elég legyen. A félretevés ez esetben lefagyasztást jelent, ugyanis arra gondoltam, hogy bár a leves hideg lesz - tegnap dél óta hűsöl -, mégis milyen plusz királyság lesz benne a fagyott málna, mint természetes hűtőakku. És mivel picike szemek, nem válnak így se ehetetlenné, hamar megolvad a lében. Szóval málnák a mélyhűtőbe. Ezzel párhuzamosan konstatáltam, hogy hiába sírok a letűnt eperszezon után, nem is lenne hová tennem még azt a kilónyit se, amit terveztem méyhűteni. Lehet, hogy mégse volt jó döntés a 300 literes mélyhűtőládát egy háromfiókosra cserélni?:(

A többi gyümölcsre rászórtam 15 deka kristálycukrot, a fahéjat, majd odatettem főni. Amikor felforrt, hozzálöttyintettem a vörösbort, kicsit rotyogtattam még, hogy az alkohol elpárologjon (minő pazarlás, de hát az unokahugaimnak nem hiányzik az alkohol, és nem is szeretek rágondolni, hogy esetleg nem is szeretik a málnalevest, és akkor pocsékba ment az a drága anyag:), majd beleöntöttem a lábasba a tejet és a tejszínt. Ezzel is pöffent egy szelidet a lé, és már készen is voltunk. Csak a passzírozás nyűgje volt hátra, de könnyebben ment, mint gondoltam. Fantasztikus aromája lett a levesnek attól a kevés bortól, mondhatom.

Kategóriák

Komment

Eddig 16 komment érkezett

1. kicsivu:
   2007. 06. 16. 10:03

   Nyami-nyami, ez jól hangzik, és a kép is nagyon guszta! A recept csak úgy jött fejből?

2. Éva:
   2007. 06. 16. 11:23

   nem, keresgéltem a neten, onnan jött az ötlet, hogy ne szimplán tejszínnel összeturmixoljam, hanem bort is öntsek bele. magamtól át se szűrtem volna, de a hugom epéje nem szereti az apró magokat.

3. Ana:
   2007. 06. 16. 13:57

   grat a főoldalhoz :)
   A hűtőakku jó ötlet!
   Nekem a fagyasztóm a konyha legfőbb kincse és segédeszköze. Rengeteget spórolunk azon télen, hogy egy csomó mindent elteszünk nyáron. Jó esetben a saját termésünket, de a piaci is jobban megéri a mirelit terméknél.
   Nem is értelek miért cserélted le? Nem használtad ki, vagy hely hiány?

4. Éva:
   2007. 06. 16. 16:56

   Ana, köszönöm:) igazából amikor vettük a fagyasztóládát, akkor még volt értelme nagyobb tétel húst venni mondjuk. ma már nincs, nekem meg se saját termésem, se saját csirkém-gyesznóm. de a fő érv az volt, hogy kellett a hely műhelynek:D

5. ifj. Farkas Gyula:
   2007. 06. 16. 20:20

   Kedves Blogoló!

   A Rubus Idaeus valóban ízletes csemege, jól döntöttél.

   Üdvözlettel:
   ifj. Farkas Gyula
   a BME mérnök - fizikus szakának másodéves hallgatója

6. Ana:
   2007. 06. 17. 0:12

   CSajok, én imádom ezt a ifj. Farkas Gyula mérnök urat. Zseniális! :)

   Éva, értem most már.

7. t3v:
   2007. 06. 17. 23:35

   Szerintem ifj farkas gyula kb. több hüje egyetemista agymenése, de télleg kiváló :)) Gyulus, a Rubus idaeus második szava kis kezdőbetű :)

   Ami a málnát illeti, nálunk magában elfogy. Ha lenne kertem, talán főznék is be vagy -lőle valamit, de így...

8. Éva:
   2007. 06. 18. 7:54

   t3v, én se a kertemben szedtem:)

9. Ana:
   2007. 06. 18. 8:39

   t3v, vágom. Már a képnél gyanús volt anno, aztán a blogból kiderül, hogy kama. De én bírom nagyon ezt a személységet, amit kreáltak.

10. Yvett:
    2007. 06. 18. 13:34

    királyság volt!

11. t3v:
    2007. 06. 24. 23:09

    Áh, egy kiló málnára simán van itt két éhes száj :) Egy málnalugas, na az már kihívás lenne :)

12. Kamilla:
    2007. 07. 08. 6:09

    Helló mindenki!
    A gyerekeim ma jönnek haza Siófokról, ... egy kissé lefáradtak. Beteg gyomornak jót tesz majd a hideg, savanykásan édes vitaminbomba. Málnalevest csinálok nekik, saját szüretelésű tüskétlen málnából. Az idén már harmadéves a málnám, elég szépen terem. Minden nap szedni kell, és ezt egész késő őszig megtehetem. Mindenkinek ajánlom ezt a fajtát, mert nem karistol össze, és sokáig szedhető. Már egy-két szem megérett a tüskétlen szederből, azt is rakok bele. A tejszínhab helyett én gőz fölöt "főzött" tojásfehérjével díszítem.

13. miniMálna:
    2008. 06. 22. 14:00

    fakanál nyugtass meg, ha nem öntöttél volna hozzá vörösbort, akkor ugye nem melegítetted volna össze?

14. Éva:
    2008. 06. 22. 18:35

    De igen, mert ha hidegen, nyersen turmixolom össze a málnát a tejjel/tejszínnel, az málnaturmix. Ez meg leves:)

15. miniMálna:
    2008. 06. 23. 6:55

    igenigen, erre én is gondoltam, h a tányér helyett akár pohárból is ihatnánk turmixként, mert teljesen ugyan olyan. Viszont feleslegesnek érzem előbb felforralni, aztán lehűteni, mert a végeredmény végülis egyforma: a hőtől szintúgy összeesik a málna/gyümölcs, mint a turmixtól.

    és így más jellegű volt a leves, hogy felforraltad, mint a turmix?

16. Éva:
    2008. 06. 23. 8:19

    igen, más. kimondottan leves feelingje volt, sok dicséretet kaptam érte.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.