Rakott kel

Úgy tűnik, még teljesen nem alakította át az életünket a blogolás. Ha előre gondolkodtam volna - ahogy egy rendes bloggerhez illik -, nem hagytam volna estére a rakott kel feltálalását, mert mesterséges fénynél képtelenség étvágygerjesztő fotót készíteni róla. A lámpákat meg lusta voltam kicsomagolni, volt mára azon kívül is épp elég teendő... No de talán megbocsátjátok nekem a kevéssé jó fotót is:)

Hozzávalók:

1 kg darált sertéshús

2 fej hagyma

1 db paprika

1 db paradicsom

só, bors, pirospaprika

2 dl rizs

1 fej kelkáposzta

5 dl tejföl

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre dinszteltem, majd ráraktam a darált húst, megpirítottam, sóztam, borsoztam, pirospaprikáztam, majd felöntöttem egy kevés vízzel. Beledaraboltam a paprikát, paradicsomot, és mindig rövid lével puhára főztem a húst (vö: pörköltkészítés). Közben a 2 dl rizst olajon kicsit megfuttattam, dupla mennyiségű forró vízzel felöntöttem, sóztam, majd kis lángon, fedő alatt puhára főztem. Amikor ez is főtt, megmostam a kelkáposztát, kivágtam a torzsát, egyenként leszedegettem a leveleket, majd tisztára mosás után forró, sós vízben megfőztem. Puhulás után leszűrtem, lecsöpögtettem, majd a káposzta vastag ereit eltávolítottam. Az elkészült pörköltet összekevertem a rizzsel, intenzíven borsoztam. Végül jénai tálba elkezdtem rétegezni az alapanyagokat: kiolajoztam a tálat, terítettem bele egy réteg káposztalevelet, erre rizses húst, befedtem egy réteg sózott tejföllel, és ezt ismételtem, amíg tartott a hozzávalókból. A tetejére káposzta és tejföl kerüljön. Kb. 40 percet sült 180 fokos sütőben.