Pizza

Szeretek pizzát sütni, még akkor is, ha a végeredmény sosem lesz olyan, mintha egy igazi, fával fűtött kemencében sütném. Szerettem akkor is, amikor akármit csináltam, kiszáradt a tésztája, és langyosan már ehetetlenül kemény volt. Szeretem most is, amikor a légkeverős sütőmben pillanatok alatt megsül. Szóval szeretek pizzát sütni:)

Hozzávalók:

45 dkg liszt

2 teáskanál szárított élesztő, vagy 1,5 dkg friss

1 evőkanál cukor

215 ml langyos víz

3 evőkanál olívaolaj

fél teáskanál só

oregano

Elkészítés:

90 ml langyos vízben feloldom a cukrot, beleszórom/belemorzsolom az élesztőt, félreteszem és megvárom, hogy buborékos legyen. Közben a lisztet egy tálba szórom, hozzáadom a sót, a 3 evőkanál olívaolajat, a maradék vizet, egy mokkáskanál oreganót, végül hozzáöntöm az élesztős folyadékot. Összekeverem, rugalmas tésztává gyúrom, kb. 8-10 percig dagasztom.  Ezután kiolajozott tálba teszem a cipót, körbeforgatom a tálban úgy, hogy mindenhol olajos legyen, letakarom, és bő egy órán át langyos helyen kelesztem. Amikor kétszer akkora, mint volt, kiveszem a tálból, átgyúrom, vékonyra nyújtom, és vagy egy nagy, beolajozott gáztepsit, vagy más formákat kibélelek a tésztával. Innentől jön a kreatív része a dolognak. Legtöbbször a magam által főzött paradicsomszószt használom, azzal kenem gazdagon a tésztát. Ha nincs kéznél ilyen, használhatunk bármilyen, készen kapható pizzakrémet, határt csak a finnyásságunk szab. Ezután tehetjük a tésztára a különböző feltéteket, ki mit szeret: sonka, gomba, kukorica, szalámi, hagyma, olívaolaj, friss paradicsomkarika, bármi egyéb. Nagyon forró sütőben készre sütöm 10-15 perc alatt. Az utolsó percekben parmezánt szórok rá, de kap még a tányéron is bőven belőle.