« Pizza   Csokoládétorta »

Töltött paprika

2007. szept. 20. 20:27
5 komment
Kategória: egytálétel

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

 

Hozzávalók:

50 dkg darált sertéshús

2 marék rizs

4-6 paprika 

1 evőkanál vöröshagymakrém

só, bors

friss zellerlevél

3 evőkanál liszt

olaj

30 dkg paradicsompüré

cukor

 

Elkészítés:

A darált húst összekeverem a megmosott rizzsel, hagymakrémmel (fujj, undorító, tudom, de késő van, ezer a dolog még, nem érek rá hagymát aprítani-dinsztelni, bocs), sóval, borssal, majd a kicsumázott paprikákba töltöm lazán a masszát. Ami a paprikákból kimarad, azokból csak gombócot készítek. Felforralok kb. másfél liter vizet, megsózom, majd a forrásban lévő vízbe csusszantom a paprikákat és gombócokat, beledobom a zellerzöldet, a paprikák gallérját, majd puhára főzöm az egészet. Ez kb. 30-40 perc. Addig megkeverem a rántást. Amikor úgy ítélem meg, hogy puha a hús, szűrőkanállal kiszedem egy tányérra, majd a főzőlevet leszűröm. Merthogy ilyenkor van benne dezertőr rizs, kósza paprika- és zellerdarabok, ezeket eltávolítom. Abba az edénybe, amiben készre főzöm a töltött paprikát, beleöntöm a sürített paradicsomot, a rántást, összemelegítem a kettőt, majd a főzővízzel felengedem. Sózom, ha kell, cukrot teszek bele ízlés szerint (mi viszonylag édesen szeretjük), felforralom a mártást, majd visszateszem a töltelékeket. Kicsit rotyogtatom még együtt az egészet, majd tálalok.

 

Kategóriák

egytálétel

Komment

Eddig 5 komment érkezett

  1. Pöttye:
    2007. 09. 24. 13:51

    Mesélj arról, hogy te hogyan csinálod az igazi barna mártást!!!!!

  2. Éva:
    2007. 09. 24. 14:59

    Pöttye, ez a barnamártás itt és most miről jutott eszedbe?:O

  3. Pöttye:
    2007. 09. 24. 16:07

    Csak nem tudtam hova beírni... hétvégén így simeretlenül eszembe jutottál, mert mustban párolt kacsacombot ettem aszaltszilvás káposztával, röstivel... és barnamártással.
    és ahogy nekem elmesélték.. nem akartam elhinni ..mármint a módját.. Kíváncsi vagyok, TE hogyan csinálnád... Majd egyszer.. ha lesz erre ihleted.. nagyon megköszönném!!!! :)

  4. tita:
    2009. 07. 17. 12:53

    Szia,

    azt szeretném kérdezni , hogy ezt a tölteléket mi tartja össze ? különösen a gombóc esetében ? mert én valami olyan tuti receptet keresek , ahol a töltelék a paprikában marad , és a gombóc gombóc marad .. :)
    köszönöm!

  5. Éva:
    2009. 07. 17. 18:52

    Tita, szerintem a fotón látszik, hogy ez a töltelék a paprikában marad. Mivel nálunk a fiúk nemigen szeretik a főtt paprikát, gyakran készítem úgy, hogy jó pár gombócot pucéran teszek bele, és azok se esnek szét. A rizstől marad egyben a cucc, mivel az megszívja magát nedvességgel. Esetleg tehetsz bele tojást is, ha nem vagy biztos a dolgodban, bár nézetem szerint felesleges.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006