Citromos csirke

2007. okt. 29. 20:49

11 komment
Kategória: húsétel

Főoldalra

Nehézségi fok:  

 

Már nem emlékszem, hogy internetes fórumon, itt a blogban, vagy valaki más blogján kommentben tettem róla említést, hogy nekem nagy csalódás volt Nigella Egész évben nyár című könyve. Tüzetesen átolvastam, és miután nem találtam benne egy számomra hasznosítható receptet se, megkértem minden potenciális ajándékozót, eszébe ne jusson meglepni engem ezzel a könyvvel. De úgy tűnik, mégsem volt olyan tüzetes az az átlapozás, mert a kolléganőm ódákat zengett a lassan sülő citromos csirke receptről, amit ma kipróbáltam, és valóban finom. No ez az egy recept persze nem ok arra, hogy egy drága könyvet megvegyünk;-)

Hozzávalók:

1 nagy csirkemell kicsontozva

2 csirkecsomb kettévágva

2 alsócomb

1 nagy citrom

só, bors, kakukkfű

1 fej fokhagyma gerezdekre szedve

olívaolaj

1,5 dl fehérbor

Elkészítés:

A húsokat felvágtam, beletettem egy akkora jénaiba, hogy ne takarják egymást a darabok. Megsóztam, vegyes színes borsot törtem a mozsárban, azt is a húsra szórtam. A fokhagymagerezdeket bedugdostam a húsok közé, néhány kakukkfű ágacskáról lehúztam a leveleket, azt is beleszórtam az edénybe. Ekkor ment bele a gerezdekre vágott citrom héjastól. Végül meglocsoltam kb. fél deci olívaolajjal a húst, aláöntöttem a bort, és lefóliáztam a tálat. Elvileg 160 fokra előmelegített sütőben kellett volna szuttyongania két órát, majd fólia nélkül 200 fokon még felet, de Nigella nem tudja, milyen az, amikor az ember kamasz fia esti buliba megy, és vacsorázni akar. Én tudom, milyen az, úgyhogy szó se volt 160 fokról, ezzel szemben 200 fokon sült úgy 45 percet a hús, és adtam a végén rá egy kis grillezést.  Legközelebb azért kipróbálom ezt a lassan sütést is, egy bulimentes napon, ahogy eredetileg is terveztem.

Kategóriák

Komment

Eddig 11 komment érkezett

1. Tintaleves/Eszter:
   2007. 10. 29. 23:26

   Ez nekem is az egyik kedvencem abból a könyvből, ami nem is annyira rossz, csak olyan nigellás.

2. Horasz:
   2007. 10. 29. 23:31

   En KicsiVunal olvastam rola, magam is csinaltam.

   H.

3. Éva:
   2007. 10. 30. 9:58

   Eszter, én nem mondom, hogy az a könyv rossz, csak számomra használhatatlan. Tele van például tengeri biszbasszal, ami nálunk nem alapanyag egyáltalán. Bárányt még életemben nem főztem, meg ilyenek...

4. vasszűz:
   2007. 10. 30. 17:31

   Ennek a csirkének a sütéséhez lehetne használni remoskát (vagy római tálat?) is, nem?

5. Éva:
   2007. 10. 30. 21:13

   de bizony! Jut eszembe, van egy nagy remoskám eladó, nem kell valakinek?

6. chilii:
   2007. 10. 31. 9:51

   akkor azt hiszem az én gépezetemben van a hiba. egyszer én is kipróbáltam ezt a csirkét és nekem nem ízlett. a többiek dícsérték, azt hittem csak vígasztalnak. szóval én nem szeretem azt a kesernyés ízt, amikor megsül a citrom, és a fehér részétől az egész kesernyés lesz :(
   amúgy a könyvben lévő eperfagyi recept naggyon jó, meg a chilis-fokhagymás spagetti :)

7. Éva:
   2007. 10. 31. 12:00

   chilii, akkor ne edd meg a citromot!:) a húsnak citrom nélkül is isteni íze lesz a citromlé-bor-olívaolaj jelenlététől.

8. csongi:
   2007. 10. 31. 18:30

   Szia! Először is szeretnék gratulálni a blogodhoz, nagyon tetszik. Én is elkészítettem már többször is ezt a receptet, nekünk nagyon ízlik. Nekem a Nigella könyvei közül a Nigella falatozója van meg, abból már több receptet elkészítettem, szerintem jobb mint az Egész évben nyár. Üdv.

9. Éva:
   2007. 10. 31. 20:15

   csongi: köszönöm az elismerést:) Az a Nigella könyv nekem is megvan, szeretem nagyon.

10. hupikek:
    2010. 09. 15. 13:01

    Kedves Remuska Tulajdonos !

    Lehet, hogy már nem aktuális,de a honlapból ez nem derül ki, ezért írom, hogy engem érdekelne a remuska, ha még alkuális. Köszi hupikek

11. Éva:
    2010. 09. 15. 13:05

    Kedves Hupikék, a remoskát már eladtam.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.