Sajtos csirke párolt brokkolival

Nehézségi fok:  

Elsőként azt szeretném elmondani, hogy nagyon jól esik a sok érdeklődés, kérdés, hogy miért vagyok viszonylag passzív a konyhában, és hogy nincs-e valami baj, hogy nem főzök. Köszönöm, hogy észreveszitek a változást. Nem, egyáltalán nincs baj, sőt! Nyakunkon a karácsony, az én teendőim ilyenkor - hála istennek - mindig megsokadosnak, hogy azt ne mondjam, az extremitás határát kezdik súrolni.  Most is vár rám lámpakészítés, üvegfal festése, képek várják, hogy megszülessenek és karácsonyi ajándékokká váljanak, ilyenkor kevesebb (úgy látom, ma a költői túlzások napja van nálam) időm van főzni. Ha meg mégis, akkor egy-egy gyors főzelék, tészta kerül az asztalra a semmi extra kategóriából. Izgalomtól remegő térdekkel mondhatom: nem valószínű. hogy mostanában a helyzet javulni fog konyha téren, de ha összejön az a feladat, amiben nagyon reménykedem, átmenetileg még a blogot is boldogan fogom hanyagolni. Erről ennyit, most álljon itt egy csirke recept, amivel az estiskola novemberi fordulóján fogok indulni.

Hozzávalók 4 személyre:

csirkemell filé a szükséges mennyiségben (kb. 2 mell)

reszelt sajt, úgy 15 deka, nem árt, ha van benne füstölt is

2 tojás

4-5 evőkanálnyi liszt

1 dl tejszín

só, bors, szerecsendió

brokkoli

Elkészítés:

A húsdarabokat lehetőség szerint egyforma darabokra - általában tenyérnyiekre - vágom, majd bepanírozom, azaz gyengén megmártom lisztben, tojásban, utolsó állomásként pedig a reszelt sajtban.  Egy tűzálló tálba rakosgatom a húsdarabokat. Ha tehetjük, akkora tálat használjunk, amekkorában a húsok egy rétegben elférnek. Amikor minden darabot bepaníroztunk és a tálba raktunk, az esetleges maradék tojást öntsük rá a csirkére, tegyük ugyanezt az esetleges sajtmaradékkal, szórjuk meg szerecsendióval, majd egyenletesen csorgassuk rá a tejszínt is. 180 fokon süssük 30-35 percig, de a sajtot a tetején mindenképpen pirítsuk meg egy kicsit. Ha ügyesen rakosgattuk a hússzeleteket az edénybe, szépen tudjuk majd szeletelni a kész sültet. Párolt brokkolit, egyéb zöldségeket, rizst adhatunk köretnek mellé. Attól függően, hogy milyen sajtokat használunk ehhez az ételhez, változtathatunk az ízén, természetesen más ízvilág jön létre ementálival, cheddarral, füstölt sajttal.