Tekert csirke aszaltszilvás szósszal

Nehézségi fok:

Íme, az én tekert csirkém, amit Kicsi Vú receptje inspirált:

Hozzávalók:

fejenként fél csirkemell filé (nagyétkűbbeknek több)

tekercsenként három szem magozott aszalt szilva, ha nem elég puha gyárilag, kicsit áztassuk rumba

tekercsenként két szelet hajszálvékony bacon 

só, bors

A szószhoz:

egy marék aszalt szilva

1 dl vörösbor

pici cukor (ha van kéznél, akkor egy evőkanálnyi Golden szirup a cukor helyett)

csipet fahéj

egy evőkanál kukoricakeményítő

 egy evőkanál balzsamecet

Elkészítés:

A húsdarabokat deszkára fektettem, a vastag részénél lapjában bevágtam, a keletkező leffentyűt kihajtottam, így kaptam egy viszonylag nagy darab, egységes vastagságú húst. Folpack alatt vékonyra klopfoltam, sóztam, borsoztam, majd ráfektettem a szilvákat. Némi kézügyesség latba vetésébel feltekertem a húsokat, a végeket igyekeztem behajtani, hogy a szilvák ne csússzanak ki. Körbetekertem a bacon szeletekkel, majd szaloncukorszerűen becsomagoltam a tekercseket alufóliába. Egymás mellé helyeztem a csomagokat egy tűzálló tálban, majd légkeverésen 170 fokon sütöttem 40 percet. Közben elkészítettem a szószt. Az aszalt szilvát a vörösborral, a cukorral (sziruppal), a balzsamecettel és a fahéjjal lábasba teszem, felforralom, majd botmixerrel pépesre turmixolom. A keményítőt egy kis vízzel elkeverem, a szószhoz adom és kiforralom. A megsült csirkét pár perc pihentetés után kibontom a fóliából, rizzsel és az aszaltszilva szósszal tálalom.