Kenyérpuding

Nehézségi fok:

Fotó: Kandikó Judit, külön köszönet, ez nagyon tetszik:)

Régen szemeztem már ezzel a recepttel, de természetesen a diéta kellős közepén érkezett el a pillanat, hogy elkészítsem. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és véleményem szerint bármilyen főétel után megállja a helyét desszertként is, de egy tartalmasabb leves után főételnek is jó. Lehet variálni cukrozott narancs- vagy citromhéjjal, dióval, mandulával.

Hozzávalók:

30 dkg szeletelt kenyér, akár szikkadt is lehet

fél liter tej

10 dkg porcukor

3 egész tojás

5 dkg mazsola

egy marék durvára vágott dió

3-4 dkg vaj

1 vaníliarúd (érdemes igazit használni, nem kivonatot, sokkal intenzívebb vanília ízt érünk el)

Elkészítés:

A kenyereket átlósan félbevágtam. A tojásokat kikevertem a cukorral, és az időközben a vanília magokkal felforralt tejet vékony sugárban, folytonos keverés mellett hozzáadom. Egy tűzálló tálba öntöm a folyadékot, és a háromszögletű kenyereket beleállítgatom. Azonmód el is kezdik a kenyeret magukba szívni a tojásos tejet. Megszórom mazsolával a tetejüket, rátördelem a vajdarabokat, majd az edényt egy meleg vízzel töltött tepsibe teszem (úgy derékig érjen az edénynek a víz), és 220 fokos sütőben fél órát sütöm.