Grissini

A grissini több szempontból is remek étel. Remekül alkalmazható mindenféle mártogatóshoz, legyen az tapenade, kőrözött, fokhagymás krém, cukkinikrém, vagy bármi egyéb. Ráadásul roppant könnyű elkészíteni, amiből persze logikailag nem következik, hogy remek étel, hiszen sok nagyon egyszerűen főzhető étel van, ami egyáltalán nem remek, és most nem szívesen említenék konkrét ételneveket, nehogy kitörjön itt az olvasókkal az ízlésháború:)

Hozzávalók:

50 dkg kenyérliszt

7 gr porélesztő

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

2,5-3 dl langyos víz 

egy-két evőkanál olívaolaj

opcionálisan különféle ízesítők: szárított oregánó, szárított rozmaring, stb.

Elkészítés:

Egy pohárban a langyos vízben elkeverem a cukrot és az élesztőt. Nem kell felfuttatni, csak feloldani. A lisztbe belekeverem a sót. hozzáöntöm az élesztős vizet, az olajat, és alaposan kidolgozom a kenyértésztát: legalább 10 percig gyúrom, dagasztom, csapkodom, remek alkalom a heti bosszúságadag kiadására:) Aztán letakarva addig kelesztem, míg legalább duplájára nem nő. Ekkor átgyúrom, pingping labdányi darabokat tépek ki a tésztából, azokat nem túl vékony hurkákká sodrom, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom óket. Megint letakarom őket konyharuhával, és 10-15 percet ismét kelhet. Ekkor megspriccelem a tetejét olajjal, kicsit bevagdosom őket, és 180 fokos sütőbe tolom a tepsit. Akkor jó, ha van már színe, és az alja kicsit kongó hangot ad. Figyeljünk oda, hogy ne száradjanak ki sütés közben, ez a vékony rudaknál sajnos reális veszély.

Nehézségi fok: