« Grissini   Tollhouse Cookie »

Sacher torta

2008. jún. 9. 6:56
11 komment
Kategória: édesség

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

Lajos Mari utasításait nagyjából követve, itt-ott picit módosítva készült az alábbi torta. Ezzel is úgy jártam, hogy azt gondoltam: én nem szeretem a Sacher tortát, aztán amikor először kóstoltam ezt a verziót a barátnőmnél, rá kellett döbbennem, hogy - már megint:) - tévedtem. Igenis szeretem a Sacher tortát, de nemcsak én szeretem, hanem a családom férfi tagjai is - a nőit még nem sikerült teszteltetni:( -, a barátnőim is szeretik, sőt, tegnap Melinda azt találta mondani, hogy erre a tortára bármelyik profi cukrász is büszke lehetne. A többiek nem mondtak ilyen szépeket, ellenben mérhetetlen sebességgel tüntették el a szeleteket:)

Fotók: Pingu

Hozzávalók:

15 dkg étcsokoládé

12,5 dkg margarin vagy vaj

6 tojás

12,5 dkg cukor

5 dkg liszt

egy csipet só

1 csomag sütőpor

15 dkg darált dió

1 csomag vaníliás cukor

20 dkg étcsokoládé a tetejére

0,5 dl olaj

baracklekvár a töltéshez

 

 

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem. A fehérjéket kemény habbá verem. A vajat a csokoládéval vízgőz fölött felolvasztom, kihűtöm. Ha kihült, belekeverem a cukros tojássárgába, hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet, beleteszem a diót, könnyedén elkeverem. A felvert habot utoljára adom hozzá, könnyed, nagy mozdulatokkal - hogy a hab ne törjön össze . Kilisztezek egy 26 centis kapcsos tortaformát, 200 fokon 35-40 percig - és tűpróbáig - sütöm a tésztát. Ha elkészült, néhány percig a formában hagyom pihenni, de ennek elteltével leveszem a forma oldalát, és tálra csúsztatom a süteményt. Amikor teljesen kihült, a 2 tábla étcsokoládét (jó minőségűt!) vízgőz fölött felolvasztom, adok hozzá fél dl olajat, hogy szép fényes legyen. A tortát félbevágom,  baracklekvárral megkenem, ismét összeillesztem, és a csokoládé bevonóval megkenem a tetejét, valamint az oldalát is. Ezt a lépést még gyakorolnom kell, hogy szép legyen a torta, de bízom benne, hogy előbb-utóbb ez is menni fog.

 

Nehézségi fok:

 

Kategóriák

édesség

Komment

Eddig 11 komment érkezett

  1. Pingu:
    2008. 06. 09. 8:40

    A többiek azért nem mondtak ilyen szépeket, mert tele volt a szájuk. Ennek a tortának nemcsak a mérhetetlen mennyiségű isssteni csokoládé volt az előnye hanem a ritka finom piskóta is. Asszem én ettem belőle a legtöbbet. :))

  2. cicó:
    2008. 06. 09. 8:44

    Hát komolyan nem tudom hányas fokozatú áradozással lennél végre elégedett :))

  3. Thor:
    2008. 06. 09. 9:32

    Nehéz zabállás közben beszélni :)
    Ez a többi cuccosra is vonatkozik, a körözöttől a grissiniig (már rájöttem, zsírfölösleges olyanokat mondanom, hogy "alkaromadtán majd megcsinálom", mert sose lesz eléggé diszponált az alkarom. De jóvót.

  4. Millie:
    2008. 06. 09. 10:10

    Ez a családom kedvenc tortája!!!! Remekül sikerült a tied is!
    Idén januárban fellázadtam és Joanne Harris Francia konyha könyvéből Lawrence csokitortáját sütöttem meg, ami majdnem ugyanez, de nincs benne liszt és dió, csupán finomra őrölt mandula. Extázis volt a köbön! Az akkor készült fotók elég rossz megvilágításban készültek (még nem blogoltam), ezért nem posztoltam. Kénytelen leszek mégegyszer megcsinálni :-D
    Millie

  5. Melinda:
    2008. 06. 09. 11:23

    Persze, nemcsak a Sacher torta volt profihoz méltó... a liptói túró és a grissini is fényes csillagok a gasztobulink egén. Az "alkalomadtán majd megcsinálom" Thor-szóláshoz pedig csak annyit, amit már szombaton is mondottam neked ...mi eccerű kis földi (konyhai) halandók, csak remegő térdekkel vehetjük fel egyáltalán nagyságoddal a harcot :))

  6. Melinda:
    2008. 06. 09. 11:28

    Btw, Pingu: étekfotósi debütálásod full szákszessz!!! :))

  7. Pingu:
    2008. 06. 09. 11:35

    Hát egy ilyen fotgén tortával nem volt nehéz dolgom. Persze a remek derítői csapat is sokat segített.. :)))

  8. Éva:
    2008. 06. 09. 14:16

    cicó, nem azt mondtam, hogy tik nem voltatok elég lelkesek, nagyon is azok voltatok, csak Melinda mondásától konkrétan elolvadtam, na!:)

  9. nilatako:
    2008. 06. 12. 17:56

    Én mindenért odavagyok, amiben csoki és lekvár van.
    Nyamm!
    Kitalálhatnák már a letölthető tortaszeleteket!
    Nyálát csorgatva balra el...

  10. Éva:
    2008. 06. 12. 18:05

    nilatako, ha sikeresen befejeztük a kertÉSZeti küldetésünket, esetleg süthetek egy ilyen tortát a sikeres csapatnak, hm?:)

  11. nilatako:
    2008. 06. 13. 11:29

    IGEEEEEENNNN!!!!!!!
    IgenIgenIgenIgen!
    :D
    Nyammnyamm!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006