VKF 16. - A piknik

Életem során nem sokszor volt részem piknikben, utoljára talán két éve nyáron mentünk ki Tinnyére a barátainkkal és a gyerekeinkkel, de az időjárás nem volt hozzánk túl kegyes, mindazonáltal mindent elpusztítottunk, amit vittünk magunkkal:) A menüre már csak halványan emlékszem (majonézes saláták biztosan voltak, fasírtgolyót a barátnőm sütött, szóval a legszokványosabb, amit csak el lehet képzelni), de ha ma mennénk, biztosan lenne az elemózsia közt calzonetti (és majonézes saláta egyáltalán nem). Mert egyszerű elkészíteni, mert nem kell az elfogyasztásához csak a kezünk, és mert hidegen is, melegen is nagyon finom, ráadásul akár sör, akár fröccs remekül illik hozzá, nem fogja megosztani a társaság férfi tagjait a mit-igyunk-hozzá roppant fontos kérdése.

Hozzávalók kb. 15 darabhoz:

40 dkg liszt

1 tasak szárított élesztő

4 evőkanál olívaolaj

25 ml langyos víz

1 csipet só

1 közepes méretű tojás a kenéshez

A töltelékhez:

15 dkg tehéntúró

5 dkg reszelt parmezán vagy ementáli

1 közepes méretű tojás

1 evőkanál összevagdalt zöldfűszer, ízlés és lehetőség szerint (bazsalikom jó, ha van)

5 dkg apróra vágott szalámi

5 dkg apróra vágott sonka

5 dkg apróra vágott bacon

só

bors

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük. A töltelékhez valókat összekeverjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, 2 mm vastagságúra nyújtjuk, majd fánkszaggatóval - vagy egy méretes pohárral - 10-12 cm átmérőjű korongokat szaggatunk. Teáskanálnyi kupacokat teszünk a töltelékből a tésztakorongokra, kicsit elegyengetjük az egyik felén a tölteléket, a másik oldalát a korongnak ráhajtjuk, a széleket összenyomkodjuk. Az elkészült calzonettiket tepsibe tesszük, tetejüket tojással kenjük meg. Előmelegített sütőben 200 fokon (légkeveréssel 180 fok) 15-20 percig sütjük.

A tölteléket sokféle variációban lehet megalkotni, kizárólag a fantázia szab határt a dolognak. 

Nehézségi fok: