Mandulás kenyér

Egy Dr. Oetker sütőpor hátulján láttam meg a receptet, és amint két nappal ezelőtt néhány fokkal lejjebb ment a hőmérséklet, azonnal gondoskodtam arról, hogy legalább a konyhámban tartsam a 30 fokot:) A sütemény különösebben nem dekoratív, viszont reggeli kávé mellé egyenesen isteni!

Hozzávalók:

15 dkg vaj

15 dkg cukor

4 db tojássárgája

20 dkg liszt

2 csapott teáskanál sütőpor

15 dkg őrölt mandula

1-2 csepp mandulakivonat

4 tojásfehérje

Elkészítés:

A vajat a cukorral és a tojássárgájával simára keverjük. A masszába óvatosan beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd az őrölt mandulát és az aromát/kivonatot is. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a szokásos módon, lazán, nagy mozdulatokkal a tésztába keverjük. Kivajazunk egy cake-formát, a masszát beletöltjük. Előmelegített sütőben 180-200 fokon (légkeverésen 160 fok) kb. 55 percig sütjük.

Nehézségi fok: