« Nem főzök, de legalább álmodom róla   Paradicsomos-tejszínes csirke spagettivel »

Cukkinikenyér

2008. aug. 8. 17:30
18 komment
Kategória: sütemény

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

Mindig kedvtelve nézegetem-olvasgatom ezt a blogot, van jó néhány recept benne, ami sorára várakozik nálam, de ma, hogy vendégségbe érkezik a két unokahugom, ennek a süteménynek (meg egy isteni húslevesnek) volt itt az ideje. No nem mintha a lányok rajonganának a cukkiniért - velem ellentétben -, de azt gondoltam, amiben cukkini van, rossz nem lehet, és ha nekik nem ízlik, önfeláldozóan elpusztítom én magam. Nos, a megsült süteményt megkóstolva állítom, hogy fogalmuk se lesz, hogy egyáltalán van benne bármiféle zöldség - és én nem fogom elárulni nekik, az biztos! Mindazonáltal tuti, hogy az utolsó morzsáig el fogják pusztítani, hiszen a cukkinikenyér isteni ízű, fantasztikus textúrájú, könnyű sütemény lett, mindenkinek meleg szívvel ajánlom akár egy tartalmasabb leves kísérőjeként, akár délutáni teához, kávéhoz.

 

 

Hozzávalók:

2 tojás

26 dkg cukor

2 teáskanál vaníliakivonat

50 dkg cukkinihús reszelve

20 dkg olvasztott vaj

35 dkg liszt

2 teáskanál sütőpor

egy csipet só

1/2 teáskanál őrölt szerecsendió

2 teáskanál őrölt fahéj

15 dkg durvára vágott dió

egy nagy marék mazsola, előzőleg beáztatva (esetleg más aszalt bogyós gyümölcs)

 

Elkészítés:

Tulajdonképpen egy edényben elkészíthetjük az egész süteményt, na jó, maximum kettőben, mert ugyebár a vajat is csak meg kell olvasztani valamiben. A felsorolt anyagokat a megjelenés sorrendjében (tisztára, mint egy film végefőcím:) összekeverjük: a cukrot elkeverjük a tojásokkal, a vaníliával, hozzáadjuk a hámozott, lereszelt cukkinit, az olvasztott vajat, majd a sütőporral elkevert lisztet, ezután mehetnek bele a fűszerek, végül pedig a durvára vágott dió. 26 cm-es kivajazott, kilisztezett, kapcsos tortaformában sütöttem 175 fokon, kerek egy órán át.

 

Nehézségi fok:

 

Kategóriák

sütemény

Komment

Eddig 18 komment érkezett

  1. Renata:
    2008. 08. 08. 19:27

    Kedves Éva!
    Érdekesen hangzik ez a cukkinis süti, még sosem ettem ilyet. Azt hiszem a napokban kipróbálom majd egy kis átalakítással.
    üdv.: Reni

  2. Shal:
    2008. 08. 08. 20:07

    Ha répatorta van, cukkinitorta miért ne lehetne? :)

  3. florentine:
    2008. 08. 09. 8:21

    Imádom a cukkinis sütiket, eddig Fűszeres Eszteré ízlett a legjobban (öt félét biztosan kipróbáltam már), meg a tökös-mákos pompon. Na az mennyei még ebben a kategóriában!
    Ezt is jegyzem, ki lesz próbálva. A szerecsendió nagyon tetszik benne.

  4. Éva:
    2008. 08. 09. 8:31

    Reni, mit fogsz rajta alakítani?

  5. Éva:
    2008. 08. 09. 8:32

    Shal, igazad van, csak az a különbség, hogy míg a répatortában látod a répát, ebben teljesen elvész a cukkini, csak a szaftosságát adja, egyébként teljesen szétfő benne. Isteni!:)

  6. Éva:
    2008. 08. 09. 8:32

    florentine: a szerecsendió a lelke ennek a sütinek.

  7. Gabriella:
    2008. 08. 09. 14:07

    Ízlet a cukkinis finomság a lányoknak? Egyébként én az ilyen receptekre halászom. A férjem ugyanis nem szereti a cukkinit, velem ellentétben. De így "rejtve" már egy jó párszor becsempésztem a menünkbe. :-)))
    Üdv, Gabriella

  8. Éva:
    2008. 08. 09. 16:27

    Gabriella: igen, ízlett, bár fogalmuk sincs, mit ettek:)

  9. Reni:
    2008. 08. 10. 14:49

    Éva!
    Tojás nélkül szeretném kipróbálni.
    (De ne úgy értsd, hogy kritikaként írtam, csak nem eszünk tojást).

  10. Éva:
    2008. 08. 10. 16:18

    Értem én:) És mivel fogod helyettesíteni a tojást? Mert kétlem, hogy anélkül összeállna a tészta...

  11. Renata:
    2008. 08. 10. 16:46

    Vannak "helyettesítők", pl. lenmag+víz keverék (megduzzad), aztán szójaliszt, keményítő (burgonya, kukorica), majd kísérletezek valamelyikkel, ha meg nem jön össze, akkor....
    (de össze fog...:)

    Sztem jövő héten valamelyik nap beiktatom, majd beszámolok :)

  12. Éva:
    2008. 08. 10. 19:20

    Reni, a tojásnak ugyebár nedvesítő szerepe - is - van, úgyhogy én nem keményítővel helyettesíteném, hanem cukkinivel inkább, attól lesz jó nedvdús a tészta. Hm?

  13. Renata:
    2008. 08. 11. 18:10

    Elkészült :) még meleg, de nem vagyunk azok a kivárós fajták :) úgyhogy ízre is finom (habár az eredeti verzióhoz nem tudom hasonlítani)
    Őzgerincformába tettem. Majd beírom egy posztba.
    A keményítőt nem annyira sütikbe szoktam tenni, inkább fasírtba, tojás helyett kötőanyagnak. Sütibe többnyire kevés szójalisztet teszek, tojás helyett, aztán 1-1 ek olajat és vizet.

  14. florentine:
    2008. 08. 23. 9:05

    Fantasztikus lett a süti, és az illata...

    És ha már cukkini: alchri cukkinitortája volt tegnap ebédre, fetával nagyon finom!

  15. Éva:
    2008. 08. 23. 9:51

    florentine: jajdejó, úgy örülök, ha másnak is ízlik, ami nekem!:)

  16. manomama:
    2009. 03. 08. 13:48

    Kedves Éva,
    korábban többször sütöttem már ebből az isteni sütiből, csepp gyermekem imádja. Ezúton köszönjük Neked! De most lenne egy gondom, néhány napja 100% tejmentes diétát rendelt Neki a doktor bácsi és tanácstalan vagyok, hogy a vajat mivel pótolhatnám... A margarin zsírtartalma sokkal kisebb, a zsír meg nem tudom hogyan passzolna bele.
    Kérlek ha tudsz segíts!
    Előre is köszönöm, Gabriella

  17. Éva:
    2009. 03. 08. 14:03

    Gabriella kedves, semmiképp nem próbálkoznék margarinnal - amúgy is megpróbálom teljesen száműzni a konyhámból -, kipróbálnám olajjal helyettesíteni a vajat, elsőre kb. 1 decit tennék bele. Köszönöm a visszajelzést, hogy ízlett a sütemény:)

  18. Ircsike:
    2010. 07. 23. 17:01

    Szia!
    Amerikaban eltoltott eveimbol sok mindent hazahoztam, tobbek kozott az eredeti cukkini kenyer receptjet is.
    Ha megengeded megosztom Veled, mert ez a kenyer megerdemli:

    Cukini kenyer

    1 cup (250 ml) aprora vagott dio

    2 1/2 cup liszt (375 ml)

    1 teaskanal szodabikarbona

    1 " sutopor

    1 kaveskanal so

    2 " orolt fahej

    1 " orolt gyomber

    2 tojas (egesz)

    1 1/4 cup cukor (312 ml)

    1/2 cup etolaj (cca 62 ml)

    1 teaskanal naracseszencia (ha nincs akkor a citrom is jo)

    1 citrom reszelt heja

    2 cup (1/2 liter) hamozolt, reszelt cukini.

    (A cukinit a negyoldalu reszelo legnagyobb reszelojen kell lereszelni.)

    A tojasokat keverd ki a cukorral, majd add hozza az etolajat, vegul a naracseszenciat.

    A lisztbe keverd bele a sutoport, a szodabikarbonat, sot, a citromhejat, fahejat es gyombert.

    A tojasos keverekhez add hozza a lisztes kevereket es a lereszelt cukinit.

    Gyengeden keverd ossze az anyagokat, majd kivajazott, lisztezett sutoforma tedd bele. Ez lehet, akar ozgerinc, akar valami magasabb teglalap alaku sutoalkalmatosag.

    180 C fokon tuprobaig sutjuk (kb. 1 ora, de azert figyelni kell).

    Jo etvagyat!

    Szerencsere mar tobb szupermarket is forgalmaz cup-okat eleg olcson, igy sokkal konnyebb kimerni a hozzavalokat!:-)

    Jo sutest!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006