Lila bazsalikom
Természetesen nem volt újdonság, hogy nemcsak zöld, de lila bazsalikom is létezik, szoktam is látni időnként a Bosnyákon, Lehelen, sőt, még Tunéziában is, a szálloda kertje tele volt vele, kvázi dísznövényként használták, de ha emlékeim nem csalnak, venni még sose vettem. Egészen vasárnap délelőttig, amikor a Lehelen járva fantasztikus marhahúst, zöldségeket, bagettet tettem magamévá, és még egy hatalmas csokor lila bazsalikomnak sem tudtam ellenállni. Agyaltam rajta, hogy készítek valami különlegeset belőle, de azt hiszem, pestonál jobb manifesztációt keresve sem találtam volna neki. Úgyhogy tegnap elkészült, és meglepetéssel tapasztaltam, hogy jóval szelídebb az íze, mint a zöld bazsalikomé, így aztán inkább engedi előtérbe kerülni a fenyőmag és a sajt ízét a szószban.
Hozzávalók:
egy nagy csokor - bármilyen színű - bazsalikom
10 dkg parmezán reszelve
5-7 dkg fenyőmag enyhén megpirítva
1 terebélyes fokhagymagerezd
ízlés szerint jó minőségű olívaolaj
spagetti
Elkészítés:
A fenyőmagot száraz serpenyőben aranyszínűre pirítottam, beledobtam a kis aprítóm tartályába. Utánaküldtem a bazsalikomleveleket és virágokat, a reszelt sajtot, a fokhagymát, öntöttem utána olajat, úgy fél decit, aztán darabosra dolgoztattam a géppel, eközben még egy kevés olajat öntöttem hozzá. A frissen kifőtt spagettire öntöttem, alaposan átkevertem, sajtot reszeltem rá, kész, passz:)
Nehézségi fok: 
Kategóriák
tésztaKomment 
Eddig 2 komment érkezett
-
Magyar Béla:
2008. 10. 10. 8:01 -
Éva:
2008. 10. 10. 14:57Kedves Béla, én csak egy csokor gyökér nélküli bazsalikomot vettem a nénitől, de nem tartom kizártnak, hogy ha igény van rá, akkor hoz cserepeset is. A Lehel földszintjén, középtájt vettem egy fejkendős őstermelő nénitől, sajnos nem hiszem, hogy ez túl nagy segítség.
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Üdv, a párom régóta vadászik lila bazsalikomra, de eddig csak Londonban tudott beszerezni cserepes növényt. Amit Ön a Lehelen vett az cserepes, töves bazsalikom, vagy csak a levele? És ha töves, akkor elárulná, hogy a Lehelen hol?
Köszönöm