VKF XVIII. - Különleges túrósok
Az aktuális VKF-forduló témája a túró. Rengeteg túrós receptem van, ezek közül viszonylag keveset használok rendszeresen, amit pedig igen, azt már közzé tettem a blogon, úgyhogy nem volt könnyű a választás. Aztán három nappal a határidő előtt bevillant a megoldás. Egy kedves ismerőstől kaptam a receptet évekkel ezelőtt, és amikor elmondta, mi a metódus, nemigen akartam hinni neki, ezért aztán meghívott, nézzem meg, hogy igazat mond, sőt, kóstoljam is meg a végeredményt.
Nos, ezt akkor megtettem, csodálkoztam erősen, hogy ezt-azt beleszórok egy tepsibe, és abból kifejezetten sütemény kinézetű cucc lesz. A következő években időnként elkészítettem ezt az olasz rétes névre hallgató édességet. Hogy mi lehet benne az olasz, el nem képzelhetem, a rétestől pedig olyan mérhetetlenül messze áll, mint Makó Jeruzsálemtől, mindazonáltal így adom tovább a járt utat járatlanért el ne hagyj vonalat követve. Vicces, mert ma reggel még álmodtam is vele... Álmomban elkészítettem a VKF-re a süteményt, de valamilyen titokzatos okból kifolyólag - és az elkészítési metódusnak tökéletesen ellentmondó módon - egy nagy hengert formáztam a süteményből, és csak közvetlenül a sütőbe küldés előtt eszméltem fel, hogy atyaég, de hisz ennek nem is így kell kinéznie! Ekkor atomjaira kaptam a hengert, megpróbáltam úgy elkészíteni, ahogyan kell, de hogy hogy került az álomba réteslap és kreatív hobbi bolt - melyet éppen átalakítottak -, az rejtély. Bár ez utóbbira tudok magyarázatot: épp a minap jártam egy ilyen átalakításra váró boltban, ahol sok minden volt, csak az nem, amire szükségem lett volna. Hogy stílszerű legyek: túró a fülükbe!:) A kedves olvasóknak azonban nem a fülébe kívánom a túrót, hanem a szájukba, és hogy kedvük legyen kipróbálni ezt a süteményt, fázisfotókkal is könnyítem a dolgukat:)
Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
50 dkg túró
1 csomag sütőpor
4 tojás
1 csomag vaníliás cukor
kb. 15 dkg vaj vagy margarin
fél liter tej
5 db nektarin /vagy meggy, ahogyan az eredeti recept írja, de most muszáj nektarinnal sütni, tombol a szezon, és a túró-nektarin párosítás már régebben is bevált!)
Elkészítés:
Kimértem a hozzávalókat, a lisztet, hozzá a cukrot és a sütőport.
Egy tepsit vastagon kikentem margarinnal.
Beleszórtam a lisztes-cukros keverék kétharmadát.
Rámorzsoltam a fél kiló túrót.
Ráterítettem a kockákra vágott nektarint.
A maradék egyharmad lisztes keverék következett.
A tojások sárgáját habosra kevertem egy zacskó vaníliás cukorral, majd hozzáöntöttem a tejet, a fehérjéket pedig kemény habbá vertem.
A tojásos tejjel meglocsoltam a tepsi tartalmát,
a fehérjehabot pedig egyenletesen elterítettem a tetején.
A tepsi kikenése után megmaradt kb. 10 dkg margarint egyenletesen rátördeltem a keverék tetejére.
170 fokos sütőben 35 percig sütöttem a süteményt. Langyosan a legfinomabb.
Egyéb túrós receptek nálam:
Kategóriák
édesség , VKFKomment 
Eddig 13 komment érkezett
-
Napmátka tűzhely:
2008. 08. 24. 9:03Ezt mindenképpen kipróbálom!
-
gabojsza:
2008. 08. 24. 11:07Én ezt "lusta asszony rétese" néven ismerem és művelem:-)
Köszi, hogy eszembe juttattad! -
cicó:
2008. 08. 24. 11:15Ó ennek a receptnek nagyon örülük:)
a túró viszont kimaradt a hozzávalókból, de azért tudjuk:)) -
adri:
2008. 08. 24. 12:05Evam, kekeckedek, de itt kétszer egyharmad lisztkeverék van csak a süteményben...a maradékot megetted?:)
Gondolom az elején megy kétharmad...mindegy, ma megprobalom, szederrel, mert az van itthon. -
Kata:
2008. 08. 24. 12:29Nem maradt ki a lisztes cukros keverék egyharmada? vagy csak én nem értem? Akárhogy is számolom, csak a két harmadát szórom bele a tepsibe.
-
Éva:
2008. 08. 24. 12:46köszi lányok, mindent javítottam:) ez a sok képkicsinyítés-feltöltés felőrölte a figyelmemet, bocs:) Adrim, a szeder szerintem teljesen szétfő a tepsiben, gondold meg a dolgot! Valami keményebb gyümölcs kéne, akár egy üveg meggy. Hm?
-
2008. 08. 24. 12:57Evam, ez van itthon, a meggy, mint olyan nem létezik ebben az orszagban...majd benézek a mélyhütöbe.
Amugy meg teli vagyok rosszabbnal rosszabb hirekkel, majd holnap irok:( Ismét korhaz:// -
t3v:
2008. 08. 24. 17:45Ismét másik neve: szórós túrós, gyümölccsel vagy anélkül. Most legalább nem érzem magam rosszul, hogy én is egy ezer változatban létező, közismert recepttel nevezek a "különleges" fordulóra :)
-
2008. 08. 24. 21:22t3v, idézek a kiírásból: "Lehet hagyományos, avagy egészen újszerű." na most innentől kezdve mitől és miért kéne rosszul éreznie magát bárkinek? nekem eddig meg nem fordult a fejemben, hogy kellemetlenül érezzem magam:O
-
Thor:
2008. 08. 25. 9:26Brekikém, ez egy újabb akadály a nekrológom elébe :) felvettem az "addig nem halhatok meg, ameddig egy ilyet nem csináltam/kóstoltam" listára :)
(a limés padlizsánkrémér' is áldjon a jóisten!)
-
2008. 08. 25. 15:05Thor, ne akarjál már ennyire sietni:D
-
Prerifarkas:
2008. 08. 26. 17:08Hmmm, van egy közelgő "alkalom", azt hiszem, kipróbálom!
Ez lesz életem első sütése. Vennem kell hozzá például egy tepsit... (ja, a Teknőslevesnek nem én vagyok a fő kontribútora, ebből lehet sejteni... de majd!)
Ez a kedvenc gasztroblogom, amúgy. :)
Prerifarkas -
2008. 08. 26. 17:16Prérifarkas: légy üdvözölve! Köszönöm a kedvencelést, ez felettébb jól esik. Arra ügyelj a legjobban, hogy a tepsi alját nagyon alaposan, vastagon kend ki a vajjal/margarinnal, ha úgy látod, hogy ez már talán nem is normális mennyiségű zsiradék, akkor lesz jó. A vaj ugyanis elolvad az alján, és át kell, hogy itassa az alsó réteg lisztes keveréket, szóval kell hozzá a mennyiség. Tepsinek pedig a 20x30 cm méretet, esetleg annál picit nagyobbat ajánlom.
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Ez is én vagyok. Sőt, leginkább ez vagyok én...
Üvegmadár
Szépségek kicsiny blogja
- A lányom fotói- A lányom blogja
- Gyönyörű bőrtárgyak lelőhelye
- Évi varr
- Ági barátnőm is varr
- Hortenzia
- Ildi foltos naplója
- Anna keze nyoma
- Ditti tárgyai
- Judilla is alkot
- Péter barátom bútorai
- Csillag született