Paradicsomos, pestos tartlet

Sajnos nem tudok jobb címet adni ennek az ételnek, mint a tartlet. Nem kedvelem túlságosan, amikor nyakra-főre külföldi szavakat használunk olyan dolgokra, amikre remek magyar kifejezések vannak, de ennél a tartlettnél tanácstalan vagyok. Ha valakinek van ötlete, ossza meg bátran. Az étel ötlete egyébként egy külföldi újságból származik, sajnos már nem tudom, melyikből, de az biztos, hogy hónapok óta motoszkál bennem, hogy el kéne készíteni. Aztán tegnap, amikor végignéztem a piaci kínálaton, megszólalt a fejemben a csengő, hogy ha most nem sütöm meg, akkor már csak jövő nyáron lesz aktuális. Nem mintha téli, üvegházi paradicsomból el nem lehetne készíteni, de a szabadföldiből azért mégis más. Ráadásul a mélyhűtőben az a leveles tészta is felhasználásra kívánkozott, elég régen hűsölt már.

Hozzávalók:

egy csomag mélyhűtött leveles tészta

1 dl pesto

2-3 paradicsom

1 tojássárgája

feta sajt

friss bazsalikom levelek

só, bors

Elkészítés:

A leveles tésztát felengedtetem, majd lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtom. Egy 10-12 cm átmérőjű formával köröket szúrok ki belőle, majd egy kisebbel még egy kört csinálok a közepébe. Így valahogy:

A középső részt megszúrkálom sűrűn villával, ez meg fogja akadályozni, hogy a tészta ott felemelkedjen. Megkenem a felvert tojássárgával, majd egy-két evőkanál pestot kanalazok a tészta közepére. Ezután a vékonyra szeletelt paradicsomot teszem rá. Sózom, borsozom.

220 fokos sütőben 15 perc alatt szép pirosra sül. Tálaláskor friss bazsalikom levelekkel díszítem. El lehet készíteni szögletes formában is, akkor éles késsel egy centis peremet karcolok a tésztára, és így dolgozom vele tovább. Erre a szögletesre fetát is morzsoltam.

Nehézségi fok: