Sütőtök leves

Tavaly már megénekeltem egy sütőtök levest, azonban a mostani kicsit másként készült. Alapjaiban Zsófiéra hasonlít, de tekintve, hogy nem volt itthon narancsom, kicsit a fűszerezésén is változtattam.

Hozzávalók 3 személyre:

tisztán mérve 50 dkg sütőben készre sütött tök

1 kis fej vöröshagyma

5 dkg vaj

1 közepes krumpli

1 kis alma

só

bors

szerecsendió

őrölt gyömbér

1 dl tejszín

1/2 erőleves kocka

1 evőkanál méz

Elkészítés:

A vajat megmelegítettem, rádobtam a nagyon apróra vágott vöröshagymát, üvegesre dinszteltem, majd hozzáadtam a mézet is. Felengedtem kb. 1 liter vízzel, beledobtam a kis kockákra vágott krumplit, a meghámozott, feldarabolt almát, az erőleves kockát, sóztam, borsoztam, és az egészet puhára főztem. Amikor ez megvolt, belekapartam a sült tököt is, amit sütéskor megszórtam egy kevés muscovado cukorral, ami isteni ízt adott neki.  A botmixerrel krémesre dolgoztam a levest. Ekkor jött bele a szerecsendió és a gyömbér, még egy kevés só, végül pedig a tejszín. Pirított tökmaggal, néhány csepp olívaolajjal tálaltam. 

Nehézségi fok: