VKF XX. - Bő lére eresztve

Hát, ez a pályázat most csak részben lesz bő lére eresztve, sok szöveget nem tudok hozzá rittyenteni, tekintve, hogy épp a lánykámnak segítek berendezkedni az új albérletükben, úgyhogy most inkább súrolok-sikálok-felmosok-megszárítok, a poszt megírására is náluk kerül sor.  De tegnap, mikor anyukám felugrott hozzánk, megfőztem a pályázati levest, ő volt az első kóstoló, és igen jónak minősítette az eredményt. Nagyon remélem, hogy másnak is ízleni fog, nemcsak nekem, aki nagy rajongója vagyok a zellernek.

Hozzávalók:

egy termetes zeller

2 közepes burgonya

1 szál sárgarépa

2 gerezd fokhagyma

1 kis fej hagyma (esetleg salotta, ha van kéznél) 

6-7 dl húsleves

só

bors

zellerzöld

két evőkanál olaj

Elkészítés:

Az olajon a vékony szeletekre vágott hagymát és a lapokra vágott fokhagymagerezdeket megfuttatom, és vigyázva, hogy a fokhagyma oda ne égjen, üvegesre párolom. Utána beleteszem az edénybe a nagyjából egyforma kockákra vágott zellert, répát és krumplit, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Sózom, borsozom, beledobok egy szál zellerzöldet, és lefedve puhára párolom. Amikor elkészül, beleöntöm a turmixgépbe az egészet, pépesre pürésítem, majd visszaöntöm a lábasba, hozzáöntöm a húslevest és felforralom.  Ha még szükséges, sózom, esetleg még több borsot adok hozzá, és tálalom. Akkor a legfinomabb, ha nem tűzforró, akkor érvényesül legjobban a zeller íze. Adható mellé pirított kenyérkocka.

Nehézségi fok: