Stilton sajtos keksz

Ember tervez,  a megrendelők  végeznek. És miután ez örökérvényű igazság az én életemben  karácsony táján legalábbis, így elmaradt egyrészt az angyalkás GBT-n való részvételem is, meg az advent harmadik vasárnapjára tervezett aprósütemény elkészítése is. Ma azonban volt tíz szabad percem, így összeütöttem a kekszet, amelynek receptjét a múlt héten kaptam a hugomtól*, és azóta macerálja a fantáziámat. Nem a hugom, a keksz. Nagyon érdekes sós ropogtatnivaló lett az alapanyagokból, érdemes kipróbálni, azoknak mindenképpen, akik nem idegenkednek az illatos sajtok jelenlététől a konyhájukban. Mert illat, az lesz, ezt garantálom!:)

Hozzávalók:

10 dkg liszt

1 evőkanál mustár

frissen őrölt bors

1 evőkanál darált mák

1 evőkanál kukoricagríz

10 dkg Stilton sajt (vagy más kéksajt)

8 dkg vaj

Elkészítés:

Az anyagokat összekevertem, a Stilton apró kockákra vágtam, úgy tettem a tésztába. Először finomkodtam egy kicsit, és megpróbáltam villával egyneművé tenni a cuccot, de hamar beláttam, hogy ebből így nem lesz semmi, úgyhogy sajtszag ide, sajtszag oda, kénytelen voltam a legjobb szerszámot, a kezemet igénybe venni. A tészta pillanatok alatt összeáll, a szag jóval több pillanat alatt távozik majd a kezünkről:) Tetszőleges átmérőjű hengert formáljunk a masszából, 5 mm vastag szeleteket vágjunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültessük a korongokat. 180 fokos sütőben 10 percet hagytam őket sülni. 

Jó állagú keksz lett belőle, mert a mák is, a gríz is ad neki egy kellemes, ropogós textúrát, a sajt íze pedig - számomra - ellenállhatatlanul érvényesül. Legközelebb kisebb korongokat fogok vágni, akkor több kekszem lesz.

* a recept Mirelle blogjából való, épp egy éve tette közzé, de erről csak most értesültem.

Nehézségi fok: hát, ezzel talán nem is szégyeníteném meg Gordont, olyan könnyű