Amerikai palacsinta

A gyerekeim legnagyobb kedvence. A 90-es évek elején rendszeresen érkezett szállítmány az Államokban élő barátnőmtől, mindig volt itthon pancake por, és amikor még friss volt a készlet, gyakran sütöttem a kölköknek amerikai palacsintát, ahogy pedig apadt, már takarékosan bántunk vele: kivételes jutalomnak számított, ha ilyet kaphattak vacsorára. Mert ugye sosem tudhattuk, mikor érkezik újabb megmentő csomag. Ez volt a kedvenc márkánk, csak vizet kellett hozzá adni, és kész.

Volt hozzá persze mű juharszirup is (éljen a Shoprite!:)

Akkor azt gondoltam, az amerikai palacsinta valami bűvös dolog, amit soha nem fogok tudni enkezemmel előállítani. Na de azóta sok víz lefolyt a Hudsonon (is), Hardy Misi barátomnak sem kell már külön bőröndöt vásárolni, hogy hazaszállítmányozza nekem az aktuális adagot. Újév reggelén ezzel vártam a buliból hazatérő, összefagyott fiúmagzatomat.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

1 evőkanál sütőpor

egy csipet szódabikarbóna

3 dl tej

1 tojás

1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A lisztet öntsük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a sütőport és szódabikarbónát, tegyük hozzá a tejjel felvert tojást, keverjük össze. Hagyhatjuk állni néhány percet, az nem árt neki. Olvasztott vajban vagy kevés olajon süssük a palacsintákat. Én szeretek kisméretű merőkanalat használni a művelethez, azzal éppen ideális tésztamennyiséget tudok a serpenyőbe venni. 2-3 percig süssük közepes lángon a palacsinta egyik oldalát, amikor pedig buborékokat vet, akkor fordíthatjuk. Tálalhatjuk gyümölccsel, juharsziruppal, nutellával, vagy bármi más, roppant egészségtelen, hízlaló cuccal, ennek az ételnek ugyanis ez a lényege:)