Pangasius (cápaharcsa) filé sült zöldségekkel

Azzal a nagyon szilárd elhatározással indultam ma vásárolni, hogy mindenképpen halat ebédelek, tehát valami szimpatikus darabot be kell szereznem. Mint már mondtam, nem vagyok nagy halrajongó, a halak netovábbja nálam a Rio Mare tonhalkonzervje, egyszerű vagyok tehát, mint egy faék, de legalább fejlődőképes! Gyönyörű darabokat láttam Fóton, a Corában, és valószínűleg bátrabb lettem volna a választásban, ha még időben ki nem derül, hogy a 3-5 ezer Ft/kg áron kínált tengeri halakat belsőségeikkel egyetemben szándékoznak rám sózni. De mivel erről még időben tudomást szereztem, képzeletben belengettem az áruházláncnak a nagy nemzetközi balost, és maradtam a pangasius filénél. Így készült:

Hozzávalók 2 személyre:

30 dkg pangasius filé

egy ujjnyi gyömbér

1 gerezd fokhagyma

3 evőkanál szójaszósz

3 evőkanál olívaolaj

egy darab póréhagyma, vagy 1-2 szál újhagyma

zöldségek ízlés szerint a körethez, nálam most édeskömény, sárgarépa, brokkoli

Elkészítés:

Roppant egyszerűen készül az étel: a gyömbért és a fokhagymát lereszeltem, összekevertem a szójaszósszal és az olajjal, valamint a pórékarikákkal, és egy tűzálló tálba tettem a halat. A szósszal meglocsoltam, 150 fokos sütőben sült fél órát, majd a végén adtam neki egy kis grillfokozatot is. Közben a feldarabolt zöldségeket olívaolajon roppanósra sütöttem (nahát, most derült ki, hogy szeretem az édesköményt:), így tálaltam az ebédet. Meglepő, de finom volt a cápaharcsa, máskor is fogok venni.

Nehézségi fok