A pufi

Mivel egy újszülöttnek minden vicc új, megmutatnám az aktuális reggeli kedvencünket. Mostanában sok új gasztroblogger lépett színre, a barátaim között is egyre több lelkes érdeklődő akad, talán nekik sem árt megismerkedni a recepttel - nem ringatom magam abban a hiú ábrándban, hogy az archívumomban turkálnak ugyanis:) -, tekintve, hogy remekül használható akár kényelmes otthon reggelizéshez is, lekvárral, mézzel, miegymással, de nálunk istenien bevált szendvics alapként is. A tészta ugyan kissé édeskés, de a mi ízlésünknek nagyon is megfelel a kissé édes péksütemény párosítása sós szalámikkal, sajtokkal, sajtkrémekkel. Én mindig kenyérsütő géppel dagasztom a tésztát - így másfél óra alatt elkészül, és még csak a kezem se feltétlenül lesz lisztes -, újabb 30 perc, mire megformálom és megsütöm, de természetesen kézi erővel is el lehet készíteni, ha valakinek nincs kenyérsütője.

Hozzávalók:

1 tojás

2 evőkanál joghurt (készítettem már tejföllel is joghurt híján)

5 dkg olvasztott vaj

1 dl langyos tej

50 dkg liszt

7 gr szárított élesztő

1,5 teáskanál só

1-2 evőkanál kristálycukor

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát készítünk, hagyjuk duplájára kelni. Amikor megkel, kicsit átnyomkodjuk, 3-4 centi vastagra kinyújtjuk, majd tetszés szerint megformáljuk: lehet belőle molnárka alakú rúd, kifli, vagy mint a képen látható, kis pufi is. Fánkszaggatót szoktam hozzá használni. Tojással, esetleg tejjel lekenem a tetejét. Egy újabb 15-20 perces kelesztés meleg helyen jót tesz neki, utána irány a sütő, 180 fokon 20 percre. Frissen a legfinomabb, de másnap is teljességgel élvezhető állaga van.

Nehézségi fok: