Falafel tortillában

Fúziós konyha... na ja! Fúziós, mert abból a káoszból kellett tegnap vacsorát alkotnom, ami a fejemben van. Mert ugye itt ez az életmódváltós diéta, amit harmadi hónapja művelek, és nem ehetek akármit, de a fiúk bendőjét meg kell tölteni.  Meg ott az az öt szakácskönyv, amit tegnap hoztam el a boltból, és átmeneti magányos estémen át is lapoztam őket, minek következtében tucatnyi kipróbálandó recept keringett a fejemben. Aztán Eszter tortillája se múlt el nyomtalanul a gondolataimból. Végül, de nem utolsó sorban ettem ma egy kegyetlenül rossz wrapet. No, ezeknek a történéseknek folyományaként lett a tegnapi vacsora falafel tortillában. Eszter receptjét használtam, őszintén szólva nem volt könnyű dolgom a tésztával. Úgyhogy legközelebb kipróbálok egy másik receptet is, ami teljesen más, mint a mai, de hátha kicsit könnyebb lesz vele dolgozni.

Hozzávalók:

2,5 dl kukoricaliszt

2,5 dl rozsliszt

4,5-5 dl meleg víz

2 tk só

3-4 ml olívaolaj

falafel golyók

uborka, paradicsom, erős paprika apróra vágva

tejföl

Elkészítés:

A lisztekből, sóból, olajból és vízből tésztát gyúrok, majd 15 percet  pihentetem. Teniszlabdányi golyókat szakítok belőle, ezeket kerekre és vékonyra nyújtom (lisztezett deszkán, mert ragad, mint az istennyila), száraz, forró serpenyőben mindkét oldalát megsütöm.

Tölteléknek mélyhűtött falafel golyókat sütöttem, majd paprikát, paradicsomot, uborkát egészen apróra vágtam. A tortillákba enyhén sózott tejföl, falafel golyók és zöldségek kerültek.

Legközelebb pedig ezt a receptet próbálom ki:

http://video.about.com/mexicanfood/Homemade-Flour-Tortillas.htm