Húsvéti apró

Nem ilyenre vágytam, de ez se rossz. Ugyanonnan való, ahonnan a többi keksz, a Nagy Cookie Könyvből, és épp csak a szememet nem szúrta ki a neve: Easter cookie. Az állaga miatt nyújtásról és formával való kiszúrásról szó sem lehetett, úgyhogy keresek tovább, hogy a helyes nyuszis kiszúróimnak is használt vegyem. De hogy ez is el fog fogyni, az biztos.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

7,5 dkg cukor

12 dkg vaj

1 tojás szétválasztva

1-1 kávéskanál őrölt fahéj és szerecsendió

1-1 evőkanál kandírozott narancs- és citromhéj

5 dkg aszalt áfonya

Elkészítés:

A puha vajat habosra kevertem a cukorral, és amikor már jó könnyű volt, belekevertem a tojás sárgáját is. A liszthez hozzáadtam a fűszereket, fakanállal belekevertem a tojásos vajba, hozzáadtam a kandírozott héjakat, áfonyát. Vizes kézzel golyókat formáltam a masszából, sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem, és 200 fokon 10 percig sütöttem őket. Ekkor kikaptam a sütiket a melegből, a kissé felvert tojásfehérjével átkentem őket, megszórtam a tetejüket az Amsterdamban zsákmányolt színes cukorral, és még néhány percre visszatettem a sütőbe.

Roppant egyszerűen és gyorsan elkészíthető aprósütemény.

Nehézségi fok: