Gombával töltött tök

Amikor a bébitökök megjelennek a piacon, mindig örül a szívem: nemsokára lehet hetente akár többször is tökfőzeléket enni! Mi imádjuk, sőt, az évek folyamán egészen odáig vitte a tökfőzelék a családban, hogy anyám ezt kap minden évben a virág mellé Anyák Napjára. Mert ilyenkor a tök még elég drága, anyám állítja, hogy senki nem főz olyan finom tököt, mint én, úgyhogy jár neki a csokor mellé a főzelék. De a bébitökből egyértelmű, hogy töltött tököt kell készíteni, ez nem is vitás!

Hozzávalók:

egy zsenge tök

30-40 dkg gomba

fél cukkini (ha épp nincs maradék a hűtőben, el is maradhat)

1 tojás

1 marék zsemlemorzsa

néhány szál kakukkfű

1 pici fej vöröshagyma

só

bors

petrezselyemzöld

néhány szál kakukkfű

Elkészítés:

A tököt megmostam, héjastól ujjnyi széles karikákra vágtam, majd kiskanállal a magok nagyját kikanyarítottam a karikákból. Sütőpapírral bélelt tepsire ültettem őket. A gombát alaposan megmostam, egész apróra vágtam, majd az olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát. Rádobtam a gombát, a szintén kicsikre darabolt cukkinikockákat, a kakukkfüvet, sóztam, borsoztam, puhára pároltam, zsírjára sütöttem. Amikor langyosra hűlt, a tojással és a prézlivel elkevertem, majd a tök mélyedéseibe kanalaztam. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütöttem, végül pedig reszelt parmezánnal szórtam meg.

Nehézségi fok: