« Meggyes tejespite   Tavaszi hétvégék »

Tejszínes tagliatelle spárgával és prosciuttoval

2009. máj. 2. 13:30
9 komment
Kategória: hús nélkül, tészta, hamar

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

Sietve osztom meg az alábbi receptet a közzel, hogy még azelőtt napvilágot lásson, mielőtt magam lefordulok a székről. Ugyanis olyan törvénytelenül sokat ettem belőle, hogy a kipukkadás veszélye fenyeget..

Hozzávalók 1 főre:

3 guriga tagliatelle

10-12 szál zöldspárga

1,5 dl tejszín

3 hajszálvékony szelet pármai sonka

2-3 dkg reszelt parmezán

egy kis csokor petrezselyem

szárított bazsalikom, oregano

só, bors

1 kis gerezd fokhagyma

3 dkg vaj

 

Elkészítés:

A spárgát megmostam, alsó, kissé fás végeit levágtam, majd  centis karikákra vágtam a szárakat, a rügyeket egyben hagytam. Felolvasztottam a vajat, a fokhagymát, melyet apróra vágtam, megfuttattam rajta, és  3-4 perc alatt puhára pároltam benne a spárgát. Megszórtam a petrezselyemmel, ráöntöttem a tejszínt, sóztam, borsoztam, és kb. 2 percig főztem a mártást. Ekkor belereszeltem a parmezánt, felolvasztottam a szószban, legvégül pedig a falatokra tépett prosciuttot tettem a mártásba. Időközben kifőtt a tagliatelle is. Leszűrtem, belekevertem a mártásba, és 2-3 evőkanálnyi főzővizet még kívánt a tészta, hát adtam neki. Egyszerűen fenséges volt.

Nehézségi fok:

Kategóriák

hús nélkül , tészta , hamar

Komment

Eddig 9 komment érkezett

  1. trinity:
    2009. 05. 02. 14:45

    Ebben a pillanatban kezdtem (volna)el keresgélni a google-ban spárgás pasta-t estére...
    És mi jön velem szembe???Lehet, nem is keresek tovább:))))

  2. Éva:
    2009. 05. 02. 14:53

    Ha rám hallgatsz, maradsz ennél a verziónál:)

  3. Szonja:
    2009. 05. 02. 17:21

    Uuu, ez nagyon jól hangzik! Amint lesz itthon megint spárga, kipróbálom :)

  4. ribizli:
    2009. 05. 03. 21:17

    Szabadna megjegyeznem, hogy ez nem "hús nélkül", ahogy címkézni tetszettél? :)
    Amúgy köszönöm, pont az előbb kérdezte a zuram, mit fogok főzni neki, a spárga volt biztos, és ilyesmi lesz belőle.

  5. Éva:
    2009. 05. 03. 22:22

    Dehogynem! Egyszerűen csak el kell belőle hagyni a sonkát:)

  6. calcifer:
    2009. 05. 06. 8:36

    Tegnap a zöldségesnél megláttam a spárgát, eszembe jutottál, meg is vettem, és ma ezt főzöm kiscsaládomnak. :)

  7. Éva:
    2009. 05. 06. 10:38

    Majd számolj be, hogy ízlett!

  8. calcifer:
    2009. 05. 07. 7:37

    Finom lett, a ded kétpofára tolta befelé, apjuk kétszer szedett, én pedig a maradékot ma fogom megebédelni. :) Köszönöm a receptet, felveszem a repertoáromba. :)*

  9. Éva:
    2009. 05. 07. 10:16

    Örülök!:)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006