« Vidéki pite, a jó öreg cottage pie   Eperkrémes piskótarolád »

Vörösboros eperleves

2009. máj. 23. 15:18
5 komment
Kategória: leves

Add a Facebook-hoz Add az iWiW-hez

Főoldalra

Olyan finom, hogy komolyan mondom, megéri a macerát az ősz, a tél, a hideg tavasz, csak azért, hogy eljöjjön a nyár, és ilyen eperlevest lehessen enni. Zamatos eperből érdemes dolgozni, az éretlen, se íze, se bűze típusún a vörösbor se fog segíteni.

Levesbetétnek a jól bevált fagyasztott gyümölcsöt használtam,  remek jégakku egyfelől, másfelől fantasztikus kiegészítője az eper zamatának.

 

 

Hozzávalók 3 főre:

35 dkg eper

10 dkg cukor

1 késhegyni fahéj

1 dl vörösbor

1 dl tej

3 dl tejszín

fagyasztott gyümölcs tetszés szerint

 

Elkészítés:

Az epret megmostam, leszáraztam, a nagyobbakat kettévágtam, lábasba tettem. Megszórtam a cukorral, fahéjjal, felforraltam. Amikor főtt néhány percet, ráöntöttem a vörösbort, a tejet, és megint hagytam forrni néhány percig. Ekkor turmixgépbe öntöttem, pépesítettem. Tettem egy gyenge kísérletet arra, hogy sűrű szűrőn átszűrjem, de nagyon nehézkesen ment a dolog, úgyhogy feladtam, és úgy, ahogy volt, visszazuttyintottam a levest a lábasba. Hozzáadtam a tejszínt, átforrósítottam vele a levest, majd következett a hűtés fázisa. Igyekeznem kellett, mert a fiúk éhesek voltak, úgyhogy hideg edénybe öntöttem a lét, és a mosogatóban gyakran cserélgetve alatta a hideg vizet, kihűtöttem. A tányérokba fagyasztott málnát, szedret, feketeribizkét tette, arra szedtem a gyönyörű színű, sűrű krémlevest. Elvetemültek tejszínhabbal koronázták meg az élvezetet.

Nehézségi fok: 

Kategóriák

leves

Komment

Eddig 5 komment érkezett

  1. trinity:
    2009. 05. 23. 17:51

    Jajj, de csábító!!!! Nálunk most jön tömegesen az eper, abból én is főzök! Eper lesz eperrel:)))))
    A tálkád is gyönyörű-az Ikeában már én is kinéztem,ez lesz a következő szerzeményem onnan,annyira romantikus:)

  2. SzuperApu:
    2009. 05. 24. 9:11

    Na de milyen vörösbor?

  3. Éva:
    2009. 05. 24. 9:30

    Szívem szerint azt mondanám: amilyen van otthon. Ez most egy Duna-Tisza-közi Zweigelt volt, félédes, és tökéletesen megfelelt. Nagyon jó minőségűt nem kell hozzá felbontani, úgyis csak egy szelíd mellékízt ad a levesnek.

  4. SzuperApu:
    2009. 05. 24. 13:32

    Én főzésnél is a jó minőségű borokat részesítem előnyben. Ki is próbálom majd ezt a levest egy medoc noir, vagy cabernet sauvignon kíséretével. Ígérem beszámolok róla...

  5. Éva:
    2009. 05. 24. 16:51

    Igazad van. El kell áruljam, hogy én egyáltalán nem értek a borokhoz, sőtmitöbb, a vöröseket nem is szeretem, mert mindtől megfájdul a fejem. Szóval egy nyilvánvaló lúzer vagyok, ezért mondtam, hogy _nekem_ megfelelt a zweigelt is. Van itthon néhány dél-afrikai, portugál és spanyol vörösbor, arra gondoltam, hogy azt azért nem bontanám fel se egy levesért, se egy chili con carne kedvéért. Remélem, ízleni fog a leves, az én pasijaim párás szemmel nyelték.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





balinto 2006