Diós kenyér

Mindig mondom: véletlenszerűen születnek a legjobb dolgok a konyhában! Most se történt ez másképp. A meggyes-diós pitéből ugyanis kimaradt egy bő maréknyi durvára darált dió, ami vagy két napig illegette magát a konyhapulton. Kidobni sajnáltam, de lövésem se volt, mi legyen vele. Majd este rájöttem, hogy bizony kenyeret venni elfelejtettem, úgyhogy gyorsan összedobtam egyet, és már be is dagasztottam a tésztát, amikor megvilágosodtam...

Hozzávalók:

50 dkg liszt BL-55

10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

5  dkg olvasztott vaj

2 teáskanál só

7 gr szárított élesztő

5 dl langyos víz

durvára darált dió

Elkészítés:

A hozzávalókból az itt leírtak szerint tésztát dagasztottam, belekevertem a diót is. Fél óráig letakarva duplájára kelesztettem, majd amikor megkelt, szelíden átgyúrtam, sütőlemezre fektettem, és hagytam újra megkelni (20 perc). 220 fokos sütőben 35 percig sütöttem.

A végeredmény egy ellenállhatatlanul ropogós héjú, lyukacsos szerkezetű, finoman dió ízű kenyér volt. A Président diós sajtjával megkenve egyszerűen bűnös élvezet volt...