Insalata Caprese

Mit csinál az ember lánya, ha bivalymozzarellához jut? Nem tudom, más hogy van vele, de én erre a kérdésre gondolkodás nélkül azt válaszolom: Caprese salátát!!! Így, sok felkiáltójellel. Mert ahogy már írtam is három éve, legeslegkedvesebb nyári ételem ez a saláta. Már azelőtt élvezetet okoz, mielőtt nekiülnék megenni, hiszen amikor darabokra tépem a sajtot, és az lágyan aprókra foszlik - no, az a boldogság egy szeletkéje. Aztán amikor a bazsalikomot szaggatom, és feltör a levelekből az illat.. hmmm! 

Na, nem is akartam semmi komolyat mondani, csináljatok Capresét, érett paradicsomból, mozzarellából, friss bazsalikomból, jó olívaolajból, borsból és egy gondolatnyi balzsamecetből, és merem  ígérni: elfelejtitek egy időre, hogy odakint esik az eső és szürke az ég :)