Mascarponekrémes meggyes torta

Bob Hope mondta állítólag: onnan tudod, hogy megöregedtél, hogy a gyertyák többe kerülnek, mint maga a születésnapi torta. És neki igazán hihetünk, hisz száz évet élt. Nos, az én uram nagyon úgy tűnik, hogy nem öregszik, ugyanis az idei tortáján a gyertyákért egy petákot se adtam. Elfelejtettem gyertyákat venni, ez történt. Bár meg kell mondjam, egyáltalán nem láttam rajta, hogy hiányolná őket, mert amikor tavaly elfújta mind az ötvenet, az egy kicsit szíven ütötte, szerintem azóta baromira nem hiányoznak neki a kis dögök:)

Őszintén szólva a torta létrejötte is elég kalandosra sikerült. Úgy kezdődött, hogy nem is lesz szükség tortára, mert talán még éjszaka is dolgoznia kell az ünnepeltnek éppen a születésnapján. Mikor tehát előző nap hírét vettem, hogy tán mégis haza fog tudni jönni, hosszas tervezgetésre már nem volt időm. Ráadásul holnap én elutazom, millió dolgom akadt mára, úgyhogy szorított az idő. És hát miért is ne ilyenkor válna a krémből egy szemcsés, kicsapódott, undorító izé? Na ugye! Így aztán a második adag mascarponéért és tejszínért a fiamat szalajtottam,  hozta is hamarost, kezdődhetett a második menet. Valahogy így:

Hozzávalók:

25 dkg Hobbits keksz

8 dkg vaj

25 dkg mascarpone

3 dl tejszín

porcukor ízlés szerint

1 csomag Oetker zselé fix

fél kg meggy

Elkészítés:

Amikor túl vagyunk az elrontott krém okozta sokkon, verjük fel gyengén a tejszínt, adjuk hozzá a zseléfixet, majd a porcukrot, és verjük a kívánt keménységűre. Keverjük hozzá a mascarponét. A kekszet robotgépben őröljük meg, gyúrjuk össze a vajjal, és nyomkodjuk egy 18 cm-es tortaformába, süssük 180 fokon 10 percig., Ha az alap kihült, kenjünk rá egy adag krémet, rakjuk ki sűrűn meggyel, takarjuk be a maradék krémmel, és 3-4 órára hűtsük be.

Tálalás előtt csúsztassuk tálra, dekoráljuk ízlésünk és lehetőségeink szerint, tegyünk rá gyertyát, ha van, és sok szeretettel köszöntsük fel azt, aki nekünk a világon a legeslegfontosabb:)