Csokoládés-fahéjas meggydzsem rummal

Nyakig vagyok a lekvárfőző szezonban. Vasárnap, miközben Magyarország felé tartottam, jött a hír, hogy Kecskemétről érkezik 30 kiló hírös barack a konyhámba. Gondoltam, ha a Zwacknak jó belőle pálinkát főzni - de milyet! -, nekem is jó lesz lekvárnak. És nem csalódtam: életem eddigi legeslegfinomabb barackját volt szerencsém lekvárnak befőzni. És amikor elindul a vezérhangya, jönnek az ötletek sorba... Ma meggyet főztem be, és hogy ne legyen unalmas (sic!), megbolondítottam némi fahéjjal, rummal, lime-mal és csokoládéval. Istenem, mennyire jó lesz karácsony táján a forró kalácsra kenni...!

Hozzávalók:

2 kg érett, édes meggy

60 dkg cukor

2 evőkanál sötét muscovado cukor

1 csomag Knorr dzsemfix (2 kg gyümölcshöz)

fél dl rum

1 púpozott teáskanál őrölt fahéj

1 lime leve és lereszelt héja

3-4 dkg jó minőségű csokoládé

Elkészítés:

A meggyet megmostam, kimagoztam (hogy én azt mennyire utálom!), lábasba tettem, ráöntöttem a cukrokat, hagytam állni tíz percig. Az idő letelte után felforraltam, és 15 percig főztem a lekvárt. Ezután került bele a fahéj, a rum, a lime leve és héja, valamint a csokoládé, legvégül pedig a dzsemfix, amivel jól elkevertem dzsemet. Forrón üvegekbe szedtem, rácsavartam  a tetejüket, és öt percig fejen állva pihegtek. Utána rögtön mentek a kamrába, és várják a telet...Egyelőre egyedül vannak ezzel a várakozással.

Nehézségi fok: