Thai csirke zölségekkel és tésztával

Surányból jelentkezik az Ahogy eszik, úgy puffad különkiadása:)

Három napot töltünk a barátnőimmel Surányban, bizonyos Rozi kutya pesztrálásával, és ha már itt vagyunk, nemcsak Rozinak, nekünk is ennünk kell. Ez az az eset, amikor a gasztrobloggernek jó dolga van, mérhetetlenül el van kényeztetve, sőt mi több, főznek is rá. Zsófi barátnőm kezei közül téptem ki ezt a fantasztikus húsételt, amiből sajnálatos módon csak igen keveset tudtam enni, tekintettel a 7 hónapja tartó diétára (-13 kg) és mindenféle összeszűkült gyomrokra. Ilyenkor kicsit sajnálom, hogy életmódot váltottam...

Hozzávalók:

60 dkg csirke- vagy pulykamell filé

4 gered fokhagyma apróra vágva

2-3 kaffir lime levél vagy egy-két szál thai citromfű

1 piros chilipaprika

1 csomag mélyhűtött thai zöldség

25 dkg tészta

1 teáskanál mogyoróvaj

olívaolaj

2 dl szójaszósz (plusz ha még szükséges, pótoljuk)

só

Elkészítés:

Az olívaolajon az apróra vágott fokhagymát átpirítom, majd a falatnyi kockákra vágott húst  is átsütöm az olajon. Meglocsolom a szójaszósszal, hozzáadom a mogyoróvajat, és puhulásig sütöm a húst. Amikor kész, rádobom a zöldséget, a lime levelet, de azzal már csak annyi ideig pirítom, hogy roppanós maradjon. Egy külön edényben kifőzöm a tésztát, és amikor elkészül, összekeverem a zöldséges húsos raguval. Ízesítem apróra vágott chilivel és citromlével.